L’été s’installe, le soleil cogne, et les rédactions gastronomiques bourdonnent d’une nouvelle tendance venue tout droit des bars branchés : le cocktail au thé glacé. Ce breuvage rafraîchissant, mi-infusion mi-mixologie, séduit autant les amateurs de sobriété que les fins gourmets en quête d’évasion liquide. Voici une recette élégante et accessible, pensée pour régaler quatre convives lors d’un apéritif ensoleillé.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail au thé glacé est une boisson légère et peu énergétique, idéale pour un apéritif estival rafraîchissant.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est très faible, rendant cette boisson appropriée pour une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité du dosage en alcool et en sirop selon les préférences personnelles.
Par 100 g de recette
91 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 8.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
173 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 15.7 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 91 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.3 g |
| dont sucres | 6.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’infusion
Faites bouillir 500 millilitres d’eau, puis versez-la sur les sachets de thé noir. Laissez infuser 5 minutes, pas plus, sinon l’infusion (le fait de laisser une plante libérer ses arômes dans un liquide chaud) deviendra amère. Retirez les sachets et laissez refroidir complètement, idéalement au réfrigérateur.
2. Sucrer délicatement
Une fois le thé bien froid, ajoutez le sirop d’agave et mélangez avec la cuillère à long manche. Ce sirop naturel apporte une douceur subtile sans alourdir la boisson comme le sucre classique.
3. Mixer les saveurs
Dans le shaker, versez le thé sucré, le gin et quelques gouttes de bitter à l’orange. Le bitter (concentré aromatique très corsé utilisé en petite quantité pour relever un cocktail) donne du caractère à l’ensemble. Secouez vigoureusement une dizaine de secondes.
4. Assembler le cocktail
Remplissez quatre verres de glaçons jusqu’à mi-hauteur. Versez le mélange filtré à l’aide de la passoire fine, puis complétez avec l’eau gazeuse pour apporter du pétillant et de la légèreté.
5. Décorer avec soin
Parsemez chaque verre de quelques feuilles de menthe séchée émiettées. Cette touche finale apporte une note fraîche et parfume délicatement le nez avant la première gorgée.
Mon astuce de chef
Pour un thé glacé encore plus parfumé, préparez toujours l’infusion la veille et laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur : les arômes se développent davantage à froid, et vous gagnerez un temps précieux le jour de votre réception.
Une eau infusée maison
Pour prolonger l’expérience sans alcool, proposez en complément une eau infusée au concombre et au citron, fraîche et désaltérante, qui accompagnera à merveille les grignotages de l’apéritif.
L’info en plus
Le thé glacé cocktail, ou iced tea cocktail (cocktail à base de thé infusé refroidi, mélangé à un spiritueux), trouve ses racines dans le sud des États-Unis, où le thé glacé sucré est une véritable institution depuis le XIXe siècle. Les bartenders contemporains se sont réapproprié cette boisson populaire pour en faire un classique moderne des terrasses estivales.
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DEHOV 19 cm cuillereà café longue en Acier Inoxydable,Lot de 8 | Cuillères à long manche adaptées pour mélanger les boissons, le thé glacé et les lattes★ Lot de 8 : ce lot est livré avec 8 cuillères à thé glacé, chaque cuillère sculptée avec une attention particulière aux détails et au style. Idéal pour profiter du café, du thé ou des desserts, ils apportent à la fois fantaisie et élégance à n'importe quelle table. ★ Matériau de qualité supérieure : nos cuillères sont fabriquées en acier inoxydable hautement alimentaire pour garantir durabilité, confort et style intemporel. Parfaitement équilibrées et confortables à tenir, elles ajoutent une touche d'élégance à chaque monment du café. ★ Polissage miroir et bords lisses : avec plus de 12 fois de polissage très soigné, chaque fourchette est incroyablement brillante et belle. Nos bords sont lisses, assurez-vous que tous les clients l'utilisent en toute sécurité et en toute confiance. ★ 19,1 cm de long et design élégant : la cuillère dispose d'un design rond élégant avec une longueur confortable de 19,1 cm, offrant un équilibre parfait entre style et praticité. Sa forme gracieuse améliore l'expérience culinaire, tandis que la taille assure une manipulation facile et une utilisation pour une variété de boissons. ★ Facile à nettoyer : notre cuillère passe au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage rapide et pratique. Vous pouvez facilement le placer dans le lave-vaisselle sans vous soucier des dommages, assurant une expérience sans tracas tout en conservant sa qualité et sa brillance.9,99 €
Comment présenter ce cocktail rafraîchissant
Servez ce cocktail dans des verres highball transparents, qui mettent en valeur la teinte ambrée du thé et les glaçons scintillants. Disposez une paille en bambou réutilisable et une tranche d’orange séchée sur le bord du verre pour une touche visuelle soignée. Un plateau en bois clair pour présenter les quatre verres ensemble apportera une ambiance conviviale et estivale à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Spiegelau & Nachtmann 0097784-0 Highland Lot de 4 Verres à Long Drink, en Cristal, 445 MLLot de 4 verres à long drink, au design distinctif, pour la consommation de votre boisson préférée comme les cocktails, les boissons douces ou mélangées, très maniables et durables, pour profiter d'un moment convivial. Verre de cristal au design taillé intemporel, avec des détails en forme de diamant, une texture unique, une forme et fonctionnalité parfaites, une réfraction brillante de la lumière. Optimisation des impressions sensorielles : développement des arômes de spiritueux et dégustation parfaite des cocktails, accentuation de la diversité des sensations en bouche, parfaite adaptation aux cocktails classiques tels que le mojito ou les long drinks avec 4 cl de spiritueux. Fabriqués en Allemagne : ces verres passent au lave-vaisselle et possèdent une résistance accrue à la casse grâce à l'utilisation du procédé de verre platine, pas d'altération de la qualité du verre après de nombreux rinçages, traitement de qualité des ingrédients les plus purs et des matières premières spéciales. Contenu : 1 lot de 4 verres à long drink, de Spiegelau et Nachtmann. Highland, 0097784-0, matériau : verre cristal, capacité : 445 ml, hauteur : 15,1 cm, diamètre : 7,7 cm, poids : 1,8 kg.26,58 €
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Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou | Ensemble avec 6 fourchettes, 2 coupelles, support intégré, 35,5 x 28,5 x 4 cm, tapas, fruits, cadeau crémaillère[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.33,95 €
