À Moscou, l’été se raconte souvent en terrasses, entre grands boulevards et parcs ombragés, quand la chaleur impose une règle simple: boire frais, et boire net. Ce cocktail d’été à Moscou s’inspire de l’esprit des long drinks servis dans la capitale: une base de vodka, des bulles, une touche d’acidité, et une finale aromatique. Tout est pensé pour être réalisable avec des produits d’épicerie livrables, sans aucun ingrédient frais, et avec des gestes expliqués pas à pas, comme en cuisine avec un grand chef à vos côtés.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très sucrée et alcoolisée, pensée pour être consommée en petites quantités comme apéritif rafraîchissant.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est normal pour une boisson.
Sel : La teneur en sel reste modérée malgré la présence d'eau gazeuse et d'amers.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
104 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 13 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
255 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 31.9 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 104 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13 g |
| dont sucres | 12.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer un froid sérieux
Remplis 4 grands verres de glaçons. Le but est de refroidir tout de suite la boisson. Plus c’est froid, plus c’est bon, et moins la glace fond vite.
2. Construire la base dans le shaker
Dans le shaker, verse la vodka, le sirop de citron, le verjus et le sirop de gingembre. Ajoute 4 gouttes d’amers. Les amers, ce sont des concentrés d’herbes et d’épices très puissants qui donnent du relief, comme une pincée de sel en cuisine.
3. Secouer correctement
Ajoute une grosse poignée de glaçons dans le shaker, puis ferme bien. Secoue 10 secondes, fort, comme si tu voulais réveiller la boisson. Shaker, cela veut dire mélanger et refroidir très vite en secouant avec de la glace.
4. Filtrer sans petits morceaux
Verse le mélange dans les verres en le filtrant. Filtrer, c’est retenir la glace cassée pour garder une texture propre et agréable. Si tu n’as pas de passoire à cocktail, une petite passoire de cuisine peut dépanner.
5. Allonger aux bulles et parfumer
Complète chaque verre avec l’eau gazeuse. Termine avec 1 goutte d’eau de fleur d’oranger par verre. Mélange doucement une seule fois, pour garder les bulles.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus « moscovite » dans l’esprit, garde la vodka au congélateur. Elle devient très froide sans geler, et le cocktail reste glacé plus longtemps, avec un goût plus rond et moins agressif.
Accord boisson
Serre ce cocktail avec un verre d’eau gazeuse très froide à côté, comme dans certains bars: cela aide à profiter des arômes sans se fatiguer le palais, surtout quand il fait chaud.
En savoir plus sur le cocktail
Le verjus, utilisé ici à la place d’un citron frais, est un jus de raisin vert non fermenté. Il apporte une acidité douce et élégante, très pratique quand on veut un résultat net avec des produits de garde.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts bien transparents pour mettre en valeur les bulles et la clarté du mélange. Pour une touche inspirée des tables russes contemporaines, pose les verres sur de petits dessous de verre en métal ou en bois sombre. Ajoute une paille réutilisable, et présente le shaker sur la table pour un service « bar à la maison ».
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