Rouge, gourmand et terriblement rafraîchissant : le smoothie fraise réalisé au cook expert s’impose comme la boisson star du printemps. Dans nos cuisines, ce robot multifonction devient un allié redoutable pour transformer quelques fruits en une texture soyeuse et onctueuse. Suivez le guide, la rédaction vous emmène derrière les fourneaux pour décrypter cette recette simple mais diablement efficace.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie fraise est une boisson sucrée et énergétique, dominée par les sucres naturels des fruits et du miel, avec un apport modéré en matières grasses provenant des produits laitiers.
Protéines : L'apport protéique est correct pour une boisson, grâce au lait concentré et aux yaourts, fournissant environ 2, 5 g de protéines pour 100 ml.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce smoothie convient parfaitement à une alimentation pauvre en sodium.
Ce smoothie reste une boisson sucrée à consommer occasionnellement ou en complément d'un repas équilibré. Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les marques utilisées.
Par 100 g de recette
54 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 8.7 g —
Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
151 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 24.3 g —
Lip. 4.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 54 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.7 g |
| dont sucres | 6.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fraises
Sortez les fraises surgelées quelques minutes avant de commencer pour qu’elles se détachent facilement les unes des autres. Pas besoin de les décongeler entièrement, c’est même mieux si elles restent bien froides pour donner cette texture glacée (texture froide et légèrement granuleuse, comme une glace pilée) si agréable en bouche.
2. Assemblage dans le bol
Placez les fraises, le lait concentré, les yaourts, le miel et le jus de citron directement dans le bol du cook expert. L’ordre n’a pas d’importance, mais versez toujours les liquides en premier pour faciliter le mixage.
3. Mixage
Lancez le programme smoothie ou sélectionnez une vitesse progressive de 5 à 10 pendant environ 1 minute. Le mélange doit devenir bien lisse et homogène, sans morceaux visibles.
4. Ajout des glaçons
Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau 20 secondes pour obtenir une texture bien fraîche et légèrement mousseuse. Goûtez et ajustez le miel si vous le souhaitez plus sucré.
5. Service immédiat
Versez sans attendre dans des verres bien froids pour profiter de toute la fraîcheur du smoothie. Servez aussitôt, car les fraises perdent leur belle couleur vive si le mélange attend trop longtemps.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus onctueux, congelez vos yaourts nature une heure avant de les utiliser : cela renforce la texture glacée sans avoir besoin d’ajouter davantage de glaçons, qui diluent parfois le goût.
Une eau pétillante infusée au citron
Pour accompagner ce smoothie fruité sans alourdir le palais, misez sur une eau pétillante légèrement citronnée. Sa fraîcheur acidulée équilibre parfaitement la douceur sucrée du mélange fraise et lait concentré.
L’info en plus
Le smoothie tire son nom de l’anglais smooth, qui signifie lisse ou doux, en référence directe à sa texture veloutée. Né dans les années 1930 aux états-unis, il s’est démocratisé grâce à l’essor des blenders domestiques avant de devenir un incontournable des cuisines modernes et connectées.
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Comment présenter le smoothie fraise
Servez ce smoothie dans de jolis verres transparents pour laisser apparaître sa couleur rosée éclatante. Ajoutez une paille réutilisable et une fine tranche de fraise posée sur le bord du verre pour une touche visuelle soignée et gourmande.
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