Sur les étals des marchés comme dans les cuisines des plus grands restaurants, l’eau détox s’impose depuis quelques saisons comme la star incontestée des boissons rafraîchissantes. Fini les sodas trop sucrés : place à une infusion de fruits et de plantes qui allie plaisir gustatif et légèreté. Reportage gourmand au cœur de cette tendance qui séduit petits et grands.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette eau détox est une boisson très légère et peu calorique, idéale pour une hydratation saine et rafraîchissante.
Protéines : L'apport protéique est minimal, ce qui est normal pour une boisson à base d'eau et de fruits.
Sel : La teneur en sel est extrêmement faible, ce qui en fait une boisson très adaptée aux régimes pauvres en sodium.
Ces valeurs restent approximatives car elles dépendent du temps d'infusion et de la quantité réelle de fruits qui reste dans la boisson finale. Le sirop d'agave est optionnel et augmente significativement la teneur en sucres.
Par 100 g de recette
12 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
65 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 16.5 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 12 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les fruits et les plantes
Lavez soigneusement le citron et le concombre sous l’eau claire. Tranchez (coupez en fines rondelles) le citron et le concombre à l’aide d’un couteau bien aiguisé, sans retirer la peau qui contient de précieux arômes.
2. Préparer le gingembre et la menthe
Épluchez le morceau de gingembre puis coupez-le en fines lamelles. Effeuillez la botte de menthe fraîche et rincez délicatement les feuilles.
3. Assembler l’eau détox
Dans une grande carafe en verre, déposez les rondelles de citron, de concombre, les lamelles de gingembre et les feuilles de menthe. Cette étape est essentielle : elle permet aux arômes de bien se répartir dans toute la boisson.
4. Verser l’eau et laisser infuser
Versez l’eau de source froide dans la carafe jusqu’à recouvrir tous les ingrédients. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour laisser le temps à l’infusion (le fait de laisser macérer des aromates dans un liquide pour en extraire les saveurs) de se faire tranquillement.
5. Ajouter la touche finale et servir
Au moment de servir, ajoutez le sirop d’agave si vous souhaitez une pointe de douceur, ainsi qu’une poignée de glaçons. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois avant de verser dans les verres.
Mon astuce de chef
Pour intensifier encore les saveurs, n’hésitez pas à écraser légèrement les feuilles de menthe entre vos doigts avant de les ajouter à la carafe : cela libère les huiles essentielles et parfume davantage l’eau, un geste tout simple mais qui change vraiment la donne.
Accord boisson
Cette eau détox se marie à merveille avec un thé glacé léger au jasmin, pour prolonger la fraîcheur de la dégustation sans alourdir les papilles.
L’info en plus
Née dans les spas et les instituts de bien-être américains au début des années 2010, l’eau détox s’est rapidement démocratisée grâce aux réseaux sociaux. Elle incarne aujourd’hui un mode de vie sain, accessible à tous et facile à personnaliser selon les fruits de saison.
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Comment servir cette eau détox
Pour une présentation soignée, servez cette boisson dans une carafe à eau en verre transparent qui met en valeur les couleurs des fruits et des herbes. Proposez-la accompagnée de verres à pied ou de verres à mocktail, avec une paille en bambou réutilisable pour une touche écoresponsable et élégante.
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