Sous les frondaisons d’un jardin anglais, entre les massifs fleuris et les haies taillées avec soin, une boisson rafraîchissante s’impose comme le compagnon idéal des après-midis ensoleillés. Cette limonade revisitée, subtilement parfumée aux herbes fraîches et aux notes florales, incarne l’élégance discrète du mocktail (cocktail sans alcool) à la française. Une invitation à la fraîcheur qui séduira petits et grands sur la terrasse.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette limonade est une boisson très légère et peu calorique, dominée par sa teneur élevée en sucres simples provenant du sirop et du sucre ajouté.
Protéines : L'apport protéique est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson rafraîchissante à base de fruits et de sucre.
Sel : La teneur en sel est très modérée, inférieure à 0, 03 g pour 100 ml, ce qui rend cette boisson adaptée à une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La recette est idéale pour les chaudes journées d'été, mais à consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres.
Par 100 g de recette
45 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 10.1 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
226 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 51.1 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 9.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le jus de citron
Presser les cinq citrons à l’aide du presse-citron afin d’obtenir un jus bien clair, sans pépins. Réserver ce précieux nectar acidulé dans un petit récipient.
2. Dissoudre le sucre
Dans un fond d’eau tiède, faire fondre le sucre de canne en remuant doucement avec une cuillère. Cette étape permet d’obtenir un sirop homogène qui se mélangera parfaitement à la boisson finale.
3. Assembler la base de la limonade
Verser le jus de citron, le sirop de sucre et le sirop de fleur de sureau dans la carafe en verre. Bien mélanger l’ensemble pour marier les saveurs.
4. Ajouter l’eau gazeuse
Compléter la carafe avec l’eau gazeuse bien fraîche, en versant délicatement pour préserver le pétillant. Mélanger une dernière fois avec une cuillère à long manche.
5. Préparer les touches végétales
Tailler le concombre en fines lamelles à l’aide de la mandoline (ustensile permettant de couper des tranches très fines et régulières). Laver et sécher délicatement les feuilles de menthe.
6. Composer le jardin anglais
Glisser les lamelles de concombre et les feuilles de menthe dans la carafe. Parsemer quelques fleurs comestibles séchées à la surface pour évoquer l’esprit bucolique d’un jardin anglais.
7. Servir bien frais
Ajouter des glaçons dans chaque verre avant de verser la limonade. Décorer chaque verre d’une feuille de menthe et d’une fine tranche de concombre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes floraux, laisser infuser les feuilles de menthe et les lamelles de concombre dans la carafe pendant trente minutes au réfrigérateur avant d’ajouter l’eau gazeuse. Cette macération à froid permet aux saveurs de se développer pleinement sans altérer le pétillant de la boisson.
Une eau infusée en accompagnement
Pour prolonger l’expérience sensorielle, proposer en complément une carafe d’eau infusée au concombre et au romarin, servie fraîche dans des verres à eau classiques.
L’info en plus
Le jardin anglais, avec ses courbes naturelles et ses compositions florales spontanées, a inspiré de nombreuses créations culinaires britanniques. Cette limonade s’inscrit dans cette tradition de fraîcheur champêtre, où les herbes du jardin se marient aux agrumes pour offrir une boisson à la fois élégante et rafraîchissante, parfaite pour accompagner un afternoon tea (goûter typiquement anglais servi en fin d’après-midi).
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Fackelmann Mandoline Réglable 4 Hauteurs 31 cmDESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine5,99 €
Comment présenter cette limonade au jardin anglais
Servir cette boisson dans de jolis verres à cocktail transparents, idéalement des verres à gin tonic ou des verres à mocktail à long pied, qui mettront en valeur les lamelles de concombre et les fleurs comestibles flottant à la surface. Disposer la carafe en verre sur un plateau de présentation en osier ou en bois clair, accompagnée de pailles en verre réutilisables pour une touche écoresponsable et élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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TOLASTO Verres Hurricane Lot de 6, Verres Pina Colada 410 ml, Verres à Cocktail Hauts Transparents en Forme de Tulipe pour Cocktails Tropicaux, Daiquiri, Mocktails, Jus, Milkshake et Boissons de FêteLot de 6 verres Hurricane – Ce set comprend 6 verres transparents de 410 ml chacun, parfaits pour servir pina colada, cocktails tropicaux, mocktails, jus et boissons fraîches lors des repas, fêtes ou soirées à la maison. Forme tulipe élégante – Le bol courbé en forme de tulipe, le pied court et la base stable donnent à ces verres à cocktail hauts une silhouette classique pour présenter des boissons colorées avec glaçons et garnitures de fruits. Capacité pratique de 410 ml – Chaque verre mesure environ 176 mm de hauteur, avec un diamètre supérieur de 80 mm et un diamètre inférieur de 72 mm, offrant de l’espace pour les glaçons, les fruits et les mélanges de cocktails. Pour cocktails et boissons du quotidien – Adaptés aux cocktails hurricane, pina colada, daiquiri, mai tai, blue lagoon, tequila sunrise, thé glacé, smoothies, milkshakes, bière, eau et boissons sans alcool. Verres transparents pour bar maison et fêtes – Leur design clair convient aux bars à domicile, restaurants, barbecues, fêtes d’été et soirées cocktails, tout en restant pratique pour les boissons de tous les jours.20,99 €19,99 €-5% -
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