À l’approche de Noël, l’envie de préparer des douceurs maison se fait sentir. Le chocolat, incontournable pour ces fêtes, se décline sous mille et une formes pour ravir petits et grands. Voici une recette simple et gourmande de chocolat de Noël à réaliser chez soi pour égayer les papilles de toute la famille. Laissez-vous guider par ce pas-à-pas accessible et savourez le plaisir du fait maison.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Une recette riche et énergétique, dominée par le chocolat.
Protéines : Une source modérée de protéines grâce aux noix.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 566 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 41.2 g |
| dont acides gras saturés | 17.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.4 g |
| dont sucres | 31.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 7.2 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Hachez finement le chocolat noir et le chocolat au lait avant de les placer dans des récipients distincts.
2. Mise en température du chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à atteindre 50°C. À l’aide du thermomètre de cuisine, contrôlez la température.
3. Ajout des ingrédients aromatiques
Incorporez le miel, la poudre d’amandes et les noisettes grillées au chocolat fondu. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.
4. Tempérage du chocolat
Faites descendre la température du chocolat entre 27°C et 28°C, puis remontez-la légèrement à environ 31°C.
5. Moulage
Versez le mélange dans un moule en silicone. Tapotez le moule pour éliminer les bulles d’air.
6. Refroidissement
Laissez le chocolat durcir dans un endroit frais pendant environ 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez aussi intégrer des éclats de caramel au chocolat avant de le faire durcir. Cela donnera une texture supplémentaire intéressante.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner ce chocolat de Noël, un vin rouge légèrement fruité comme un merlot peut rehausser les notes chocolatées, sans écraser le goût des noisettes et du miel.
L’info en plus
Le chocolat de Noël est un plaisir gourmand qui trouve ses origines dans les traditions du Cacao, un produit séculaire des civilisations méso-américaines comme les Aztèques et les Mayas. Depuis, le chocolat est devenu un symbole de gourmandise dans le monde entier.
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Comment présenter
Présentez vos chocolats maison sur un plateau à chocolat en céramique. Cette présentation mettra en valeur la brillance et l’élégance de vos créations.
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Tomotato Plat à Bijoux, Plateau à Bijoux en Céramique Plateau à Bijoux Simple Plateau à Clés Présentoir à Bijoux Décoratif Organisateur pour Fête des Mères Anniversaire Cadeaux de Noël(Nuage blanc)【HIGH QUALITÉ DE MATÉRIAU CÉRAMIQUE】Ce magnifique plateau à bijoux est fabriqué en céramique de haute qualité, finement polie pour garantir des bords lisses et un fond plat et inrayable. Le plateau à bijoux n'est pas seulement doux au toucher, il protège également vos objets des rayures. 【DESIGN UNIQUE EN FORME DE NUAGE】Inspiré par les magnifiques nuages dans le ciel, les bords irréguliers de ce plateau à bijoux ressemblent aux formes changeantes des nuages, un design moderne et élégant qui ajoute une touche de sophistication et une texture haut de gamme à tout espace, vous permettant de ranger vos bijoux avec plaisir à chaque fois. 【DIMENSIONS IDÉAL】Plateau à bijoux long : 19,5 x 13 cm, rond : 18 x 18 cm, ces plateaux de taille idéale et charmants permettent de ranger soigneusement vos petits bijoux en collier, ils rendront votre coiffeuse glamour, une femme de tout âge mérite d'avoir un tel plateau de rangement pour ses bijoux. 【BEAU CADEAUX】Ce délicat plateau à bijoux en forme de nuage est conçu pour les femmes. Il peut être utilisé comme cadeau d'anniversaire, de fête des femmes, de fête des mères, de Noël, de Saint-Valentin, de Thanksgiving pour les amies, les sœurs, les mères, les collègues, les petites amies, etc. 【PLUSIEURS USAGES】Ce plateau décoratif multifonctionnel est bien plus qu'une simple boîte à bijoux. Il peut être utilisé pour ranger des bagues, des montres, des bracelets, des boucles d'oreilles, et même comme plateau pour le parfum ou les bougies, ainsi que pour contenir des biscuits, des petits fruits, etc. Son design polyvalent permet un large éventail d'options de style, ce qui en fait un accessoire idéal pour votre objectif.20,29 €
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