Le fondant au chocolat est une gourmandise irrésistible qui ravit petits et grands. Sa texture moelleuse et son goût intense en font un dessert idéal pour terminer un repas sur une note sucrée. Préparer ce dessert à l’avance vous permet de régaler vos convives sans stress le jour J.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, mais suffisant pour un dessert.
Sel : Le niveau de sel est assez élevé pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 437 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.5 g |
| dont acides gras saturés | 16.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.3 g |
| dont sucres | 26.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Remuez de temps en temps.
3. Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis incorporez le mélange de chocolat fondu.
4. Remplir les moules
Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés.
5. Cuire le fondant
Enfournez pendant 10 minutes. Les fondants doivent être coulants à cœur.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque moule avant la cuisson.
Café gourmand
Pour accompagner votre fondant au chocolat, un café gourmand est particulièrement indiqué. Les arômes du café sublimeront ceux du chocolat pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est apprécié à travers le monde et trouve ses origines en France. Sa popularité repose sur sa simplicité et son goût incomparable.
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Comment présenter
Servez le fondant au chocolat sur une assiette blanche pour faire ressortir sa riche couleur. Ajoutez une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour apporter une touche de fraîcheur.
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