Recette Café Flat White : guide Complet et Astuces

Recette Café Flat White : guide Complet et Astuces

5/5 - (5 votes)
café thé - Promotion standard

Le flat white est une boisson au café veloutée et délicate, qui a conquis les amateurs de café du monde entier. Originaire d’Australie, cette boisson combine l’intensité de l’espresso avec la douceur de la mousse de lait, en offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée. Suivez ce guide complet pour réaliser un flat white parfait chez vous, comme un barista professionnel.

10 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de calories Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
441 kcal
Prot. 21.4 g — Gluc. 33.8 g — Lip. 24 g
Par portion (4 parts)
496 kcal
Prot. 24 g — Gluc. 38 g — Lip. 27 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 441 kcal
Lipides
Matières grasses 24 g
dont acides gras saturés 15.1 g
Glucides
Glucides totaux 33.8 g
dont sucres 33.8 g
Autres
Protéines 21.4 g
Fibres 0 g
Sel 0.8 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer l’espresso

Moudre les grains de café finement. Utiliser la machine à espresso pour extraire deux doses doubles d’espresso, soit environ 120 ml de café.

2. Chauffer le lait

Utiliser le mousseur à lait pour chauffer et mousser le lait en poudre reconstitué. Viser une texture veloutée sans faire trop de mousse.

3. Assembler le flat white

Verser doucement le lait chauffé sur l’espresso. Maintenir la buse du mousseur légèrement immergée pour créer une crème épaisse et soyeuse.

Eugénie Delaforest

Mon astuce de chef

Pour obtenir une mousse parfaite, incline légèrement le pot à lait pendant le moussage pour ajouter de l’air rapidement avant de submerger la buse plus profondément.

Accompagnement idéal

Le flat white s’accorde parfaitement avec un verre d’eau pétillante qui rafraîchira votre palais entre les gorgées de café crémeux.

L’info en plus

Dérivé du latte, le flat white est souvent préféré en raison de son rapport lait-café plus équilibré, offrant une boisson plus corsée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • De’Longhi Dedica Style - Perfetto Machine à Expresso Compacte, Mousseur de Lait Manuel pour Expresso et Cappuccino, Compatible Dosettes ESE, Panneau de Commande à Boutons, Largeur 15cm, Noir(EC685.BK)
    DÉCOUVREZ DEDICA STYLE: cette machine manuelle ultra-compacte allie design et performance italienne authentique, offrant un espresso riche avec une crema parfaite à partir de café moulu ou de dosette RÉSULTATS EXQUIS: grâce à une pression de 15 bars et à la technologie Thermoblock, vous obtenez un espresso corsé, extrait rapidement et toujours à la température optimale MOUSSE PARFAITE POUR VOTRE CAPPUCCINO: créez un lait onctueux ou une mousse riche pour des cappuccinos et lattes dignes d’un barista, exactement comme vous les aimez FIN, ÉLÉGANT ET EN ACIER INOXYDABLE: avec son corps ultra-compact de 15 cm, Dedica Style allie design italien et fonctionnalité au quotidien UTILISATION ET NETTOYAGE SANS EFFORT: les commandes éclairées, le bac d’égouttage et le réservoir d’eau amovibles rendent la préparation et l’entretien simples et propres CE N’EST PAS JUSTE PARFAIT. C’EST PERFETTO. Conçue pour offrir un espresso de qualité café dans une forme fine et élégante, Dedica Style transforme chaque gorgée en un moment de pur plaisir.
    198,99 €
    139,99 €
    -30%
  • Nespresso De'Longhi Machine à Café Inissia Noir, 19 Bars + Kit de Bienvenue, Design Compact, Arrêt Automatique, EN80.B
    Avec Nespresso Original, profitez d’une expérience de dégustation unique et découvrez nos variétés d’espressos qui proviennent de cultures de café du monde entier 2 sélections de café : choisissez entre un espresso et un lungo Efficace : un encombrement réduit, une technologie intelligente Économie d’énergie : la machine s’éteint automatiquement après 9 minutes d’inactivité Durabilité : Les capsules Nespresso sont recyclables Toutes les capsules en aluminium collectées par Nespresso sont recyclées Capsule faite avec au moins 80% d'aluminium recyclé
    99,00 €
    79,00 €
    -20%
  • GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet Portable
    Puissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.
    5,99 €
  • CIRCLE JOY Mousseur à Lait Électrique Rechargeable, Mousseur à Main sans Fil, Double Spirale Fouet Mélangeur Électrique, Portable Mixeur pour Café, Latte, Cappuccino, Matcha, Cocktails, Noir
    Design portable et rechargeable : profitez d'un confort sans fil avec ce mousseur à lait portable. Sa batterie rechargeable intégrée élimine le besoin de piles jetables, ce qui la rend facile à utiliser n'importe où Fouet à double anneau en acier inoxydable : Doté d’un fouet à double anneau efficace fabriqué en acier inoxydable durable, conçu pour créer rapidement et de manière constante une mousse ou un écume riche et crémeuse Compact avec housse de rangement : Livré avec une housse de protection pour un transport facile et ordonné dans les sacs ou les tiroirs de cuisine, gardant le fouet propre et prêt à l’emploi Fonctionnement simple en une seule touche : créez sans effort de la mousse ou mélangez des boissons avec le bouton intuitif monté sur le dessus – il suffit d'appuyer une fois pour démarrer et d'appuyer à nouveau pour arrêter Polyvalent pour plusieurs boissons : idéal pour faire mousser le lait (froid ou chaud) pour les lattés, cappuccinos et chocolat chaud, ou pour mélanger des boissons protéinées, du matcha et d'autres boissons
    14,99 €
    13,99 €
    -7%

Comment servir votre flat white

Servez votre flat white dans une tasse en céramique à parois épaisses pour conserver la chaleur et offrir une expérience visuelle et tactile agréable.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cosumy Lot de 4 Tasse Cappuccino Beige - Tasse Ceramique Sans Anse 200 ml
    Empilables et gain de place – Les tasses à café se rangent les unes dans les autres et gardent votre coin café et vos placards ordonnés, même dans une petite cuisine. Grès épais qui garde la chaleur – La paroi robuste garde votre cappuccino chaud plus longtemps et reste agréable à l'extérieur, pour que la tasse sans anse tienne bien au creux de la main. Fines rainures verticales – Le motif strié est notre propre dessin et donne à chaque tasse a cappuccino une allure calme et moderne, en accord avec les intérieurs scandinaves et minimalistes. Pensées pour chaque jour – Compatibles lave-vaisselle et micro-ondes et sans danger pour les aliments, ces tasses à café accompagnent vos cappuccinos, lattes et cafés au lait et restent belles lavage après lavage. Lot de 4 pour vos moments barista – Quatre tasses cappuccino empilables de 200 ml en beige, pour le flat white, le latte et le café au lait à la maison.
    17,99 €
  • Cosumy Lot de 4 Tasse Cappuccino Beige - Tasse a Cafe Ceramique 200 ml
    Empilables et gain de place – Les tasses à café se rangent les unes dans les autres et gardent votre coin café et vos placards ordonnés, même dans une petite cuisine. Agréable à tenir – La paroi en grès garde votre cappuccino et votre café chauds plus longtemps, tandis que l'anse offre une prise confortable sur la tasse. Fines rainures verticales – Le motif strié est notre propre dessin et donne à chaque tasse a cappuccino une allure calme et moderne, en accord avec les intérieurs scandinaves et minimalistes. Pensées pour chaque jour – Compatibles lave-vaisselle et micro-ondes et sans danger pour les aliments, ces tasses à café accompagnent vos cappuccinos, lattes et cafés au lait et restent belles lavage après lavage. Lot de 4 pour vos moments barista – Quatre tasses cappuccino empilables de 200 ml en beige, pour le flat white, le latte et le café au lait à la maison.
    17,99 €
Retour en haut