Chaque année, lorsque le froid s’installe et que l’odeur du sapin emplit nos foyers, c’est le moment idéal pour préparer des douceurs qui réchauffent le cœur. Et quoi de mieux qu’un chocolat de Noël maison, à partager en famille ou entre amis ? Cette recette facile et savoureuse ravira les gourmands avec ses notes riches et délicates, tout en apportant une touche magique à votre table de fêtes.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce chocolat de Noël maison, fortement énergétique et riche en graisses, est une douceur festive idéale pour les moments conviviaux.
Protéines : La présence de lait en poudre et de noisettes en fait un chocolat relativement riche en protéines.
Sel : La teneur en sel reste faible, malgré l'apport en lait en poudre.
Ce chocolat est à savourer occasionnellement, notamment durant les fêtes.
Par 100 g de recette
503 kcal
Prot. 16.7 g —
Gluc. 40.4 g —
Lip. 36.2 g
Par portion (4 parts)
1198 kcal
Prot. 39.9 g —
Gluc. 96.3 g —
Lip. 86.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 503 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36.2 g |
| dont acides gras saturés | 18.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 27.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.7 g |
| Fibres | 8 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients secs
Dans un bol, mélange la poudre de cacao, le sucre glace, le lait en poudre, la vanille et la cannelle. Assure-toi que le mélange est homogène et sans grumeaux.
2. Fonte du beurre de cacao
Dans une casserole, fais fondre le beurre de cacao à feu doux. Utilise le thermomètre de cuisine pour vérifier qu’il ne dépasse pas 40°C.
3. Mélange
Verse le beurre de cacao fondu sur le mélange sec et remue bien avec une spatule pour combiner tous les ingrédients.
4. Incorporation des noisettes
Concasse les noisettes grillées et ajoute-les à la préparation. Mélange bien pour les répartir uniformément.
5. Moulage
Verse la préparation dans les moules à chocolat. Lisse la surface avec une spatule et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
6. Démoulage et conservation
Une fois que le chocolat est bien figé, démoule délicatement chaque pièce et conserve-les dans une boîte hermétique à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat encore plus aromatique, ajoute une petite pincée de sel de mer à la préparation avant de verser dans les moules.
Boisson d’accompagnement
Un bon chocolat chaud aux épices de Noël fera un parfait accompagnement pour ces chocolats maison. Pourquoi ne pas essayer avec un peu de cannelle et de clou de girofle pour rehausser les saveurs ?
L’info en plus
Cette recette de chocolat de Noël maison puise ses racines dans les traditions européennes où le chocolat est souvent préparé de manière artisanale pendant les fêtes pour célébrer la convivialité et le partage.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter les chocolats ?
Présentez vos chocolats dans une jolie boîte en bois ou sur un plateau doré pour ajouter une touche élégante et festive à votre table. Assurez-vous d’utiliser des petites coupelles ou caissettes en papier pour chaque pièce afin de les manipuler facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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