Le café affogato est une délicieuse tradition italienne, parfaite pour allier le goût corsé du café à la douceur de la glace à la vanille. Cette douceur est non seulement simple à réaliser, mais elle saura également ravir les papilles des amateurs de café et de desserts glacés. Découvrons ensemble comment la préparer facilement chez soi.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en calories.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 230 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.6 g |
| dont sucres | 23.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le café
Faites couler quatre tasses de café espresso à l’aide de votre machine à espresso.
2. Disposer la glace
Dans quatre bols individuels, placez une généreuse boule de glace à la vanille.
3. Ajouter le café
Versez délicatement le café chaud sur la glace dans chaque bol.
4. Parfumer l’affogato
Ajoutez une demi-cuillère à soupe d’amaretto dans chaque bol pour une saveur supplémentaire.
5. Décorer
Parsemez de copeaux de chocolat sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes torréfiées en finition.
Boisson
Ce dessert se marie parfaitement avec un verre de limoncello bien frais, qui apportera une touche citronnée rafraîchissante.
L’info en plus
L’affogato est une spécialité italienne qui signifie littéralement « noyé » en italien, en référence à la glace « noyée » sous le café chaud. Il est souvent servi en fin de repas pour conclure sur une note sucrée et tonifiante.
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Comment présenter
Simplifiez la dégustation en optant pour des coupes à glace en verre transparent, qui mettront en valeur la couche de glace et le café. Privilégiez les petites cuillères à dessert pour savourer progressivement ce doux mélange.
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