Dans les bars comme dans les cuisines, la tendance est claire: voyager sans alcool, mais avec du goût. Ce mocktail d’évasion exotique joue la carte des saveurs tropicales en version placard et livraison, sans aucun ingrédient frais. Le résultat: une boisson dorée, parfumée et pétillante, qui donne l’impression d’ouvrir une fenêtre sur une plage lointaine, tout en restant très simple à réaliser.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce mocktail tropical est une boisson très sucrée et énergétique, riche en graisses saturées provenant du lait de coco, avec un apport calorique modéré pour 100 ml mais significatif par portion.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, inférieur à 1 g pour 100 ml, ce qui est attendu pour une boisson sucrée sans base protéinée.
Sel : La teneur en sel est très modérée à 0, 045 g pour 100 ml, principalement apportée par l'eau de coco.
À consommer occasionnellement en raison de sa forte concentration en sucres simples et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
75 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 11.6 g —
Lip. 3.2 g
Par portion (4 parts)
284 kcal
Prot. 2.2 g —
Gluc. 43.7 g —
Lip. 12.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 75 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.6 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base exotique
Verse le jus d’ananas, le lait de coco, le sirop de fruit de la passion, l’eau de coco, le gingembre moulu et la vanille en poudre dans un shaker. Le shaker, c’est une bouteille spéciale qui permet de mélanger très fort et très vite pour rendre la boisson bien homogène. Ajoute 6 glaçons, ferme, puis secoue 15 secondes: tu dois sentir le shaker devenir très froid, c’est le signe que c’est bien rafraîchi.
2. Créer un joli dégradé
Mets 4 à 6 glaçons dans chaque verre. Verse doucement 5 ml de grenadine au fond de chaque verre. La grenadine est plus lourde, elle reste en bas et fait une couleur de coucher de soleil.
3. Assembler sans casser la magie
Filtre le mélange du shaker dans les verres. Filtrer, c’est passer le liquide à travers une passoire pour retenir les petits morceaux de glace et obtenir une boisson plus lisse. Verse ensuite l’eau pétillante très doucement sur le dessus, comme si tu remplissais un verre de bulles pour ne pas les faire disparaître.
4. Mélanger juste ce qu’il faut
Donne un seul petit tour de cuillère dans chaque verre, pas plus. Comme ça, le dégradé reste beau et tu gardes l’impression d’évasion dès le premier regard.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus rond et plus gourmand, secoue d’abord le lait de coco seul dans sa conserve fermée. Le lait de coco se sépare souvent en deux couches, c’est normal. En le re-mélangeant avant de doser, tu obtiens une texture plus lisse et une mousse plus jolie sans ajouter quoi que ce soit.
Boisson: évasion exotique pétillante
Ce mocktail s’accorde très bien avec des biscuits secs à la noix de coco ou des crackers légèrement salés. Le contraste sucré-salé met en valeur les notes d’ananas et de passion, tout en gardant une sensation très fraîche.
L’info en plus
En savoir plus sur le mocktail: le mot vient de l’anglais et signifie littéralement « faux cocktail ». L’idée est de garder les codes du bar, comme le shaker, les couches de couleur et les bulles, mais sans alcool. Dans cette version, le duo ananas et coco rappelle les boissons tropicales classiques, tandis que la passion et la vanille apportent une touche plus moderne, proche des cartes de cocktails actuelles.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts pour montrer le dégradé, avec une paille réutilisable. Pour une ambiance caraïbe, privilégie une vaisselle aux matières naturelles, comme un plateau de service en bambou ou en bois clair. Mets les verres bien alignés, ajoute quelques glaçons supplémentaires juste avant d’apporter, et essuie l’extérieur des verres pour qu’ils restent nets et brillants.
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Anshuke Plateau de service en bambou avec poignées - Cuisine - Décoration de table (50 x 35 x 4 cm)[Bois de haute qualité] : le plateau est fabriqué en bois de bambou et MDF de haute qualité, est exempt de substances nocives et de substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures à la main. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, ce qui vous permet de l'emporter facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Facile à nettoyer] : le nettoyage est très simple et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne convient pas pour le nettoyage au lave-vaisselle et le trempage dans l'eau. [Décoration rustique] : plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre intérieur. Vous pouvez ainsi décorer votre table basse pour correspondre à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou salon. [Large gamme d'applications] : les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux pour la vaisselle, le petit-déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger les télécommandes, les clés, les bijoux, les cosmétiques, etc., pour garder la table à manger propre et bien rangée.18,99 € -
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