Sous le soleil des tropiques, un duo de fruits fait sensation dans les cuisines : la mangue et le fruit de la passion. Ce smoothie, véritable invitation au voyage, séduit par sa couleur éclatante et sa fraîcheur immédiate. Reportage gustatif au cœur d’une recette simple, rapide et diablement efficace pour épater ses convives dès le petit-déjeuner ou lors d’un brunch ensoleillé.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie exotique est une boisson énergétique riche en graisses (principalement du lait de coco) et en sucres naturels, avec un apport calorique important.
Protéines : L'apport protéique est modéré à 1, 36 g pour 100 g, provenant principalement du lait de coco et du fruit de la passion.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 022 g pour 100 g), ce qui en fait une boisson peu salée.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
127 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 13.7 g —
Lip. 8.4 g
Par portion (4 parts)
372 kcal
Prot. 4 g —
Gluc. 40 g —
Lip. 24.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 127 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.7 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Verser la purée de mangue surgelée directement dans le bol du blender (appareil électroménager qui mixe et liquéfie les aliments). Pas besoin de la décongeler entièrement, elle apportera une texture bien fraîche au smoothie.
2. Ajout de la passion
Ajouter la pulpe de fruit de la passion en conserve, avec ses petites graines craquantes qui donneront du caractère à la boisson.
3. Incorporation du liquide
Verser le lait de coco, le miel liquide et le jus de citron vert. Ce trio apporte de l’onctuosité et une pointe d’acidité qui équilibre parfaitement le sucré des fruits.
4. Mixage
Ajouter les glaçons et mixer le tout pendant une à deux minutes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et mousseuse.
5. Service immédiat
Verser sans attendre dans des verres et déguster aussitôt, tant que le smoothie est encore bien frais et mousseux.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus onctueux, congeler quelques morceaux de banane la veille et les ajouter au mixage : cela apporte une texture crémeuse sans avoir besoin de crème ni de glace supplémentaire.
Suggestion de boisson d’accompagnement
Pour prolonger le voyage exotique, ce smoothie peut être accompagné d’une eau pétillante infusée à la menthe fraîche, qui vient nettoyer le palais entre chaque gorgée sucrée.
L’info en plus
Le smoothie mangue-passion puise ses racines dans les traditions culinaires tropicales d’Amérique du Sud et d’Asie du Sud-Est, régions productrices historiques de ces deux fruits. Popularisé en Occident dans les années 2000 avec l’essor des bars à jus, il est devenu un symbole de fraîcheur et de bien-être, souvent associé à une alimentation saine et vitaminée.
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Comment présenter ce smoothie exotique
Servir ce smoothie bien frais dans des verres à smoothie transparents afin de mettre en valeur sa couleur orangée éclatante. Une paille en bambou réutilisable et une tranche de mangue fraîche glissée sur le bord du verre apportent une touche finale digne d’un bar à jus tropical.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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