Dans le grand match des boissons santé, ce smoothie fraise, orange et betterave joue la carte de la couleur et de l’énergie. La betterave apporte une douceur terrienne, l’orange réveille le tout avec son peps, et la fraise met une note gourmande. Bonne nouvelle: avec des ingrédients stables et faciles à se faire livrer, tu peux obtenir un résultat très frais, même sans produits frais.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
1. Réhydrater la fraise
Mets les fraises lyophilisées dans le bol du blender, puis verse environ 200 millilitres de jus d’orange. Attends 2 minutes. Comme une éponge, la fraise boit le jus et redevient parfumée. C’est une petite astuce pour un goût plus rond.
2. Préparer la base
Ajoute la betterave cuite coupée en morceaux, la banane en poudre, le gingembre et le miel. Le gingembre est facultatif, mais il donne du caractère. Si tu n’aimes pas quand ça pique un peu, mets-en la moitié.
3. Mixer finement
Mixes 30 à 45 secondes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Mixer, c’est couper les aliments très finement grâce aux lames pour que tout devienne homogène homogène: tout est mélangé de façon régulière, sans morceaux.
4. Ajuster la texture
Verse le reste du jus d’orange et ajoute les glaçons. Mixes encore 20 secondes. Si tu veux un smoothie plus épais, ajoute 2 ou 3 glaçons de plus. Si tu le veux plus fluide, ajoute un petit trait de jus.
5. Épaissir avec le chia
Ajoute les graines de chia, puis mixes 5 secondes, juste pour les répartir. Laisse reposer 3 minutes. Les graines de chia gonflent et donnent du corps donner du corps: rendre la boisson plus épaisse et plus onctueuse.
6. Servir sans attendre
Goûte et ajuste: un peu plus de miel si tu veux plus doux, ou un peu plus de jus d’orange si tu veux plus fruité. Sers tout de suite pour garder le côté bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une couleur rose vive et un goût plus doux, mixe d’abord jus d’orange et fraise réhydratée, puis ajoute la betterave en dernier. Comme ça, tu contrôles mieux la teinte et tu évites que la betterave prenne toute la place.
Boisson
Un grand verre d’eau pétillante bien froide, avec un filet de jus d’orange, accompagne parfaitement ce smoothie. Les bulles nettoient la bouche et rendent chaque gorgée plus légère.
En savoir plus sur le dessert
Ce smoothie joue sur un trio très utilisé en cuisine santé: un fruit rouge pour l’arôme, un agrume pour l’acidité, et une racine sucrée pour la rondeur. La betterave cuite apporte aussi une texture veloutée, sans avoir besoin de yaourt.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts, bien froids, pour mettre en valeur la couleur. Verse doucement pour obtenir une surface lisse, puis saupoudre une pincée de fraises lyophilisées émiettées sur le dessus. Utilise une paille large si tu aimes une texture plus épaisse, surtout avec le chia.
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