30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces chocolats maison sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 541 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 37 g |
| dont acides gras saturés | 15.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.8 g |
| dont sucres | 34.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 7.1 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du chocolat noir
Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Utiliser un thermomètre à chocolat pour s’assurer que la température ne dépasse pas 55°C.
2. Tempérage du chocolat
Une fois le chocolat fondu, retirer du bain-marie et le laisser refroidir jusqu’à 28-29°C, avant de le réchauffer légèrement pour atteindre 31-32°C.
3. Remplissage des moules
Verser le chocolat noir tempéré dans les moules à chocolat, en veillant à bien répartir le chocolat. Tapoter les moules pour éliminer les bulles d’air.
4. Ajout des garnitures
Ajouter les noisettes, amandes effilées, éclats de caramel et croquant à la noix de coco dans chaque moule selon votre goût.
5. Refroidissement
Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse complètement.
6. Démoulage et présentation
Démouler délicatement les chocolats une fois durcis. Si nécessaire, réajuster les bords à l’aide d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le chocolat ne blanchisse, veillez à respecter le processus de tempérage. C’est ce qui garantit aux chocolats un brillant parfait.
Accord chocolat et boisson
Accompagnez ces chocolats d’un petit verre de vin cuit ou d’un bon espresso frais pour un mariage de saveurs réussi.
L’info en plus
Les chocolats maison sont non seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi un cadeau personnalisé et attentionné, parfait pour célébrer les fêtes de Noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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GERBLÉ – Croustillants Avoine Coco aux 3 Sons – Riche en Fibres – Flocons d’Avoine, Noix de Coco et Sons de Céréales – Texture Croquante – 4 Sachets – 192 gL’ALLIANCE GOURMANDE DE L’AVOINE, DE LA COCO ET DES 3 SONS : Ces biscuits croustillants marient la richesse des flocons d’avoine à la douceur exotique de la noix de coco, avec une texture granuleuse et croquante grâce aux sons de blé, seigle et avoine UNE SOURCE DE FIBRES POUR VOTRE BIEN-ÊTRE : Riches en fibres grâce au son d’avoine, aux graines ou aux céréales complètes, ces biscuits favorisent le confort digestif tout en offrant une pause croquante et savoureuse. UNE RECETTE SAINE ET ÉQUILIBRÉE : Sans huile de palme, avec des ingrédients naturels et des céréales rigoureusement sélectionnées, ces biscuits allient nutrition, plaisir et bien-être à chaque bouchée. À EMPORTER PARTOUT, À DÉGUSTER À TOUT MOMENT : Conditionnés en sachets pratiques, ces biscuits sont parfaits pour une pause rapide et équilibrée, que ce soit au travail, en déplacement ou à la maison. GERBLÉ, LA FIBRE DU BIEN-ÊTRE AU QUOTIDIEN : Pionnière de l’alimentation santé, Gerblé conçoit des produits riches en fibres pour accompagner votre quotidien avec gourmandise, équilibre et praticité.2,49 €2,29 €-8%
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Tirma Biscuits au Coco enrobés de Chocolat au Lait 200g | Gâteaux Croquants à la Noix de Coco et Chocolat | Snack Végétarien Idéal pour le Goûter | Saveur Tropicale | Fabriqué aux CanariesBiscuits au coco enrobés de chocolat au lait, une combinaison parfaite entre la douceur tropicale de la noix de coco et la richesse du chocolat, offrant une pause sucrée et gourmande idéale. Fabriqués avec des ingrédients de qualité pour une expérience gustative inoubliable. Format pratique de 200g, idéal pour partager entre amis ou en famille. Chaque biscuit est emballé individuellement pour garantir une fraîcheur optimale, rendant ce snack pratique à emporter partout et parfait pour une pause à tout moment. La noix de coco râpée combinée au chocolat au lait fondant crée une saveur tropicale délicate et irrésistible. Que ce soit pour accompagner un café ou pour un goûter rapide, ces biscuits sont parfaits pour toutes les occasions. Végétariens et sans œufs, ces biscuits sont conçus pour satisfaire les envies sucrées tout en répondant à des besoins alimentaires spécifiques. Une collation gourmande et saine, idéale pour les moments de détente ou à savourer après une longue journée. Fabriqué aux Canaries, ce snack combine tradition et qualité avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par la douceur tropicale du coco et la richesse du chocolat au lait, un plaisir sucré parfait pour les petits et grands moments gourmands.4,75 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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Audasi 3Pcs Moule Tablette Chocolat Moules Pour Barres Chocolatées Profondes Silicone Moules À Chocolat Anti-Adhésifs Réutilisables Pour La Pâtisserie Diamant Et Forme Carrée Moules Avec Grattoir【Moules à Chocolat】3pcs Moules pour barres de chocolat profondes comprenant 2 moules carrés (13*25*2cm), 1 moule en forme de diamant (15,5*25*2,5cm),Beaucoup plus épais que les moules à barres de chocolat traditionnels, assez épais pour contenir des noix et des fruits. Vous pouvez utiliser votre créativité pour créer vos propres sandwichs au chocolat. 【Application Etendue】Nos moules pour barres chocolatées épaisses sont parfaits pour la fabrication de barres chocolatées spécialisées, de bonbons, de gelées, de barres protéinées enzymatiques, de barres chocolatées aux noix, de moules à fondre la cire et plus encore.Multi-facettes pour satisfaire vos besoins d'utilisation. 【Détachement Et Nettoyage Faciles】Comparé aux moules à barres chocolatées en polycarbonate, ce moule à chocolat en silicone se démoule facilement sans aucun résidu. La surface lisse et la souplesse du silicone permettent à la barre de chocolat de sortir du fond par simple pression du doigt. Il se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ! 【Résistant à La Chaleur】Les moules pour grandes barres de chocolat peuvent être utilisés à des températures allant de -40°C à +230°C (-104 à 446 degrés F)et conviennent aux micro-ondes, aux fours, aux réfrigérateurs, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. 【Silicone de Haute Qualité】Les moules en silicone pour le chocolat sont fabriqués en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau de silicone durable et flexible n'est pas facile à fissurer ou à déformer, il peut être utilisé pendant une longue période.9,98 €
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Hotype Moules à Chocolat, Moules Mini en Silicone à Chocolat, 12 Cavités Antiadhésifs Moule à Fondant, Facile à Démouler, pour Chocolats Maison, Pralines, Bonbons, Gaufres, Décoration de Gâteau🍫 【 Matériau en Silicone 】 — Les moules au chocolat sont constitués de matériaux de silicone de qualité alimentaire et respectueux de l'environnement. Ils sont flexibles, durables, pas faciles à déchirer. La silicone douce donne une bonne flexibilité à la forme et facilite le démoulage du chocolat. 🍫 【 Température Applicable -60 ° C à 260 ° C 】 — La plage de température applicable des moules à chocolat est -60 ° C à 260 ° C et peut être utilisée dans des fours à micro-ondes, des fours, des réfrigérateurs, des lave-vaisselle. 🍫 【 Facile à Stocker 】 — La taille des moules au chocolat est de 22 x 10,5 x 0,5 cm et le poids est de 60 g. Le matériau souple et la petite taille permettent à la moulle de chocolat de gagner de l'espace. 🍫 【 Facile à Utiliser et Propre 】 — Les moules à chocolat ont un revêtement antiadhésif qui facilite l'élimination du chocolat du moule. Vous pouvez laver les moules directement avec de l'eau propre ou le nettoyer dans le lave-vaisselle. C'est un outil indispensable dans votre processus de cuisson. 🍫 【 Large Gamme d'applications 】 — Les moules au chocolat sont très propices à la fabrication de petits bonbons, de chocolat, ainsi que de fabriquer des gâteaux, des gelées et d'autres aliments. Le moule au chocolat utilisé pour solidifier la forme, vous permettant de faire un chocolat soigné avec 12 formes continues.4,99 €
Astuces de présentation
Présentez vos chocolats dans une belle boîte cadeau avec un nœud. Vous pouvez aussi utiliser un plateau de présentation en verre ou en céramique pour une présentation élégante lors d’un dîner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.29,89 €25,89 €-13%
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
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