30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces chocolats maison sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 541 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 37 g |
| dont acides gras saturés | 15.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.8 g |
| dont sucres | 34.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 7.1 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du chocolat noir
Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Utiliser un thermomètre à chocolat pour s’assurer que la température ne dépasse pas 55°C.
2. Tempérage du chocolat
Une fois le chocolat fondu, retirer du bain-marie et le laisser refroidir jusqu’à 28-29°C, avant de le réchauffer légèrement pour atteindre 31-32°C.
3. Remplissage des moules
Verser le chocolat noir tempéré dans les moules à chocolat, en veillant à bien répartir le chocolat. Tapoter les moules pour éliminer les bulles d’air.
4. Ajout des garnitures
Ajouter les noisettes, amandes effilées, éclats de caramel et croquant à la noix de coco dans chaque moule selon votre goût.
5. Refroidissement
Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse complètement.
6. Démoulage et présentation
Démouler délicatement les chocolats une fois durcis. Si nécessaire, réajuster les bords à l’aide d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le chocolat ne blanchisse, veillez à respecter le processus de tempérage. C’est ce qui garantit aux chocolats un brillant parfait.
Accord chocolat et boisson
Accompagnez ces chocolats d’un petit verre de vin cuit ou d’un bon espresso frais pour un mariage de saveurs réussi.
L’info en plus
Les chocolats maison sont non seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi un cadeau personnalisé et attentionné, parfait pour célébrer les fêtes de Noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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GERBLÉ – Croustillants Avoine Coco aux 3 Sons – Riche en Fibres – Flocons d’Avoine, Noix de Coco et Sons de Céréales – Texture Croquante – 4 Sachets – 192 gL’ALLIANCE GOURMANDE DE L’AVOINE, DE LA COCO ET DES 3 SONS : Ces biscuits croustillants marient la richesse des flocons d’avoine à la douceur exotique de la noix de coco, avec une texture granuleuse et croquante grâce aux sons de blé, seigle et avoine UNE SOURCE DE FIBRES POUR VOTRE BIEN-ÊTRE : Riches en fibres grâce au son d’avoine, aux graines ou aux céréales complètes, ces biscuits favorisent le confort digestif tout en offrant une pause croquante et savoureuse. UNE RECETTE SAINE ET ÉQUILIBRÉE : Sans huile de palme, avec des ingrédients naturels et des céréales rigoureusement sélectionnées, ces biscuits allient nutrition, plaisir et bien-être à chaque bouchée. À EMPORTER PARTOUT, À DÉGUSTER À TOUT MOMENT : Conditionnés en sachets pratiques, ces biscuits sont parfaits pour une pause rapide et équilibrée, que ce soit au travail, en déplacement ou à la maison. GERBLÉ, LA FIBRE DU BIEN-ÊTRE AU QUOTIDIEN : Pionnière de l’alimentation santé, Gerblé conçoit des produits riches en fibres pour accompagner votre quotidien avec gourmandise, équilibre et praticité.2,49 €2,21 €-11%
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Tirma Biscuits au Coco enrobés de Chocolat au Lait 200g | Gâteaux Croquants à la Noix de Coco et Chocolat | Snack Végétarien Idéal pour le Goûter | Saveur Tropicale | Fabriqué aux CanariesBiscuits au coco enrobés de chocolat au lait, une combinaison parfaite entre la douceur tropicale de la noix de coco et la richesse du chocolat, offrant une pause sucrée et gourmande idéale. Fabriqués avec des ingrédients de qualité pour une expérience gustative inoubliable. Format pratique de 200g, idéal pour partager entre amis ou en famille. Chaque biscuit est emballé individuellement pour garantir une fraîcheur optimale, rendant ce snack pratique à emporter partout et parfait pour une pause à tout moment. La noix de coco râpée combinée au chocolat au lait fondant crée une saveur tropicale délicate et irrésistible. Que ce soit pour accompagner un café ou pour un goûter rapide, ces biscuits sont parfaits pour toutes les occasions. Végétariens et sans œufs, ces biscuits sont conçus pour satisfaire les envies sucrées tout en répondant à des besoins alimentaires spécifiques. Une collation gourmande et saine, idéale pour les moments de détente ou à savourer après une longue journée. Fabriqué aux Canaries, ce snack combine tradition et qualité avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par la douceur tropicale du coco et la richesse du chocolat au lait, un plaisir sucré parfait pour les petits et grands moments gourmands.4,60 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
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Audasi 3Pcs Moule Tablette Chocolat Moules Pour Barres Chocolatées Profondes Silicone Moules À Chocolat Anti-Adhésifs Réutilisables Pour La Pâtisserie Diamant Et Forme Carrée Moules Avec Grattoir【Moules à Chocolat】3pcs Moules pour barres de chocolat profondes comprenant 2 moules carrés (13*25*2cm), 1 moule en forme de diamant (15,5*25*2,5cm),Beaucoup plus épais que les moules à barres de chocolat traditionnels, assez épais pour contenir des noix et des fruits. Vous pouvez utiliser votre créativité pour créer vos propres sandwichs au chocolat. 【Application Etendue】Nos moules pour barres chocolatées épaisses sont parfaits pour la fabrication de barres chocolatées spécialisées, de bonbons, de gelées, de barres protéinées enzymatiques, de barres chocolatées aux noix, de moules à fondre la cire et plus encore.Multi-facettes pour satisfaire vos besoins d'utilisation. 【Détachement Et Nettoyage Faciles】Comparé aux moules à barres chocolatées en polycarbonate, ce moule à chocolat en silicone se démoule facilement sans aucun résidu. La surface lisse et la souplesse du silicone permettent à la barre de chocolat de sortir du fond par simple pression du doigt. Il se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ! 【Résistant à La Chaleur】Les moules pour grandes barres de chocolat peuvent être utilisés à des températures allant de -40°C à +230°C (-104 à 446 degrés F)et conviennent aux micro-ondes, aux fours, aux réfrigérateurs, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. 【Silicone de Haute Qualité】Les moules en silicone pour le chocolat sont fabriqués en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau de silicone durable et flexible n'est pas facile à fissurer ou à déformer, il peut être utilisé pendant une longue période.9,38 €8,98 €-4%
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Lot de 2 moules à chocolat en silicone en Forme de Cœur, Moule Silicone de 15 Cavités, Réutilisables Antiadhésifs Moules à Chocolat pour Chocolat Maison, Gaufres, Pralines, Bonbon, Sans BPAContenu de la livraison : 2 moules à chocolat en silicone avec différents designs (forme de cœur lisse et forme de cœur en diamant), chaque moule peut fabriquer 15 chocolats en forme de cœur, des bonbons, des gelées ou d'autres produits faits à la main en production de masse. Une quantité suffisante peut répondre à vos besoins pour une utilisation unique ou multiple. Qualité alimentaire : le moule en silicone de cuisson est fabriqué en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, durable, non toxique et sans goût, résistant aux hautes et basses températures (-40 °C à 230 °C) et facile à utiliser. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance. 【Démoulage facile du cœur】 Le moule fait à la main a une forme de cœur unique qui peut vous aider à faire des aliments en forme de cœur ou de l'artisanat. Une fois que vous les avez faits, il vous suffit de presser doucement l'arrière du cœur avec vos mains, il suffit de le retirer. Moule en forme de cœur pour petit chocolat : la taille du moule en forme de cœur lisse est de 3 × 2,5 × 1 cm de chaque trou (taille totale 20 × 10,5 cm), et celle du moule en forme de cœur en diamant est de 3 × 2,5 × 0,7 cm de chaque trou (taille totale 19,5 × 10,3 cm). Ces moules en silicone en forme de cœur peuvent satisfaire pleinement votre créativité et sont les meilleurs assistants pour le bricolage du chocolat ! Large application : ces deux moules différents en forme de cœur peuvent être utilisés pour faire tous les chocolats en forme de cœur, bonbons, gelée, glaçons, gâteaux, pâtisseries, biscuits et cire fondue. Les moules en silicone en forme de cœur sont parfaits pour les cadeaux personnels pour le printemps, la Saint-Valentin et d'autres occasions ainsi que pour les projets de bricolage.7,89 €
Astuces de présentation
Présentez vos chocolats dans une belle boîte cadeau avec un nœud. Vous pouvez aussi utiliser un plateau de présentation en verre ou en céramique pour une présentation élégante lors d’un dîner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
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HOME DECO FACTORY - KP0025 Plateau à Gâteaux Verre 3 Étages, Service de Table Élégant, Présentoir Desserts et Amuse-Bouches, Facile à Assembler, Transparent, 25/20/15 cmDesign Élégant : Plateau à gâteaux en verre à trois étages avec un design raffiné et transparent, parfait pour mettre en valeur vos créations culinaires lors d'événements variés Praticité : Trois niveaux de 25, 20 et 15 cm pour organiser facilement gâteaux, cupcakes ou fruits, assurant une table ordonnée et attrayante pour vos invités Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre de haute qualité, esthétique et durable, facile à nettoyer, idéal pour une utilisation régulière lors de réceptions Polyvalence : Utilisable pour desserts, amuse-bouches, fromages ou fruits, adapté à toutes occasions, des fêtes décontractées aux célébrations formelles Facilité d'Assemblage : Conçu pour un assemblage et démontage aisés, facilitant rangement et transport, parfait pour événements à domicile ou en extérieur20,98 €
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Hianjoo Boîte Cadeau avec Couvercle 23x17x7 cm, Coffrets cadeaux pliables avec Couvercle Magnétique et Ruban pour Mariages, anniversaires, Saint-Valentin, Noël-NoirHaute qualité : cette boîte cadeau vide est fabriquée en carton rigide de haute qualité, qui peut protéger votre cadeau contre l'écrasement et la déformation. Taille parfaite : la boîte cadeau vide mesure 23x17x7 cm et peut contenir des bonbons, du chocolat, du parfum, des cosmétiques, des bijoux, des bougies, des tasses, des souvenirs, des gants, des foulards, des livres, des chaussettes, des montres et plus encore. Conception de couvercle magnétique : la boîte cadeau robuste a une conception de fermeture magnétique, ce qui améliore les performances d'étanchéité et lui donne un aspect plus haut de gamme. Assemblage facile : aucun ruban adhésif supplémentaire n'est nécessaire, il suffit de décoller l'autocollant triangulaire, de soutenir le carton pour former une forme de boîte, d'appuyer et de renforcer la connexion de l'autocollant, puis de nouer un joli nœud avec le ruban pour terminer l'assemblage. Très pratique : les boîtes cadeaux exquises vous aident à emballer des cadeaux sans chercher du papier d'emballage ou du ruban adhésif, et ajoutent de l'éclat à vos cadeaux, les faisant se démarquer de la foule.8,99 €
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BoîTe Cadeau Noir 22 x 16 x 8,5 cm Boite Cadeau Anniversaire, Boite Carton avec Couvercle et Nœud en Ruban, Boite Cadeau Vide, pour Saint-Valentin Anniversaires Vacances Noël Thanksgiving【Le forfait comprend】 Vous recevrez un coffret cadeau blanc avec une dimension extérieure de 22 x 16 x 8,5 cm et une dimension intérieure de 21 x 15 x 8 cm, et du papier déchiqueté de 20 g, une carte de vœux et un sac cadeau en papier, très approprié pour les cadeaux. 【Conception pliable】 Les coffrets cadeaux avec nœud papillon sont emballés dans un emballage plat et il vous suffit de procéder à un assemblage simple lors de leur utilisation, ce qui est pratique et peu encombrant. 【Design exquis】 Cette grande boîte cadeau a un design d'arc exquis sur la surface, et vous pouvez mettre du papier déchiqueté, votre cadeau et des cartes de vœux chaleureuses à l'intérieur, puis le mettre dans le sac cadeau assorti, rendant le cadeau plus exquis et portable. plein de sincérité. 【Large application】ces coffrets cadeaux de luxe avec couvercles peuvent convenir pour les anniversaires, les mariages, Noël, Thanksgiving, le Nouvel An ou bien d'autres occasions. Peut également être utilisé pour contenir des bijoux et des bracelets artisanaux, des colliers et plus encore. 【Installation】Le coffret cadeau vide est expédié à plat et peut être facilement assemblé en quelques secondes sans aucun adhésif. Le coffret cadeau a un couvercle et peut être facilement ouvert et fermé.10,89 €






