Recette de Chocolats de Noël Maison

Recette de Chocolats de Noël Maison

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café thé - Promotion standard
Les fêtes de Noël sont l’occasion idéale pour offrir des gestes gourmands à vos proches. Quelle meilleure surprise que des chocolats maison, préparés avec soin et amour. Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse qui enchante petits et grands.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ces chocolats maison sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
541 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 47.8 g — Lip. 37 g
Par portion (4 parts)
1122 kcal
Prot. 19.8 g — Gluc. 99.1 g — Lip. 76.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 541 kcal
Lipides
Matières grasses 37 g
dont acides gras saturés 15.5 g
Glucides
Glucides totaux 47.8 g
dont sucres 34.1 g
Autres
Protéines 9.5 g
Fibres 7.1 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat noir

Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Utiliser un thermomètre à chocolat pour s’assurer que la température ne dépasse pas 55°C.

2. Tempérage du chocolat

Une fois le chocolat fondu, retirer du bain-marie et le laisser refroidir jusqu’à 28-29°C, avant de le réchauffer légèrement pour atteindre 31-32°C.

3. Remplissage des moules

Verser le chocolat noir tempéré dans les moules à chocolat, en veillant à bien répartir le chocolat. Tapoter les moules pour éliminer les bulles d’air.

4. Ajout des garnitures

Ajouter les noisettes, amandes effilées, éclats de caramel et croquant à la noix de coco dans chaque moule selon votre goût.

5. Refroidissement

Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse complètement.

6. Démoulage et présentation

Démouler délicatement les chocolats une fois durcis. Si nécessaire, réajuster les bords à l’aide d’un couteau.

Eugénie Delaforest

Mon astuce de chef

Pour éviter que le chocolat ne blanchisse, veillez à respecter le processus de tempérage. C’est ce qui garantit aux chocolats un brillant parfait.

Accord chocolat et boisson

Accompagnez ces chocolats d’un petit verre de vin cuit ou d’un bon espresso frais pour un mariage de saveurs réussi.

L’info en plus

Les chocolats maison sont non seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi un cadeau personnalisé et attentionné, parfait pour célébrer les fêtes de Noël.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
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Astuces de présentation

Présentez vos chocolats dans une belle boîte cadeau avec un nœud. Vous pouvez aussi utiliser un plateau de présentation en verre ou en céramique pour une présentation élégante lors d’un dîner.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
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