10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce chocolat chaud est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucre et en graisses.
Par 100 g de recette
431 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 46.9 g —
Lip. 19.1 g
Par portion (4 parts)
261 kcal
Prot. 8.4 g —
Gluc. 28.3 g —
Lip. 11.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.1 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.9 g |
| dont sucres | 39.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.9 g |
| Fibres | 9.6 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez le cacao en poudre, le sucre en poudre et le lait en poudre. Assurez-vous que le mélange est homogène et sans grumeaux.
2. Faire fondre le chocolat
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Remuez constamment pour éviter qu’il ne brûle.
3. Mélanger tous les ingrédients
Ajoutez le mélange sec au chocolat fondu dans la casserole. Versez également l’extrait de vanille et incorporez lentement 500 ml d’eau chaude en remuant constamment avec un fouet.
4. Chauffer le mélange
Chauffez le tout à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et légèrement épaissi. Ne laissez pas bouillir.
5. Créer une texture mousseuse
Utilisez un mousseur à lait électrique pour créer une texture mousseuse, ajoutez la préparation dans le mousseur et activez-le jusqu’à obtenir de la mousse.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus de votre chocolat chaud avant de servir.
Accords boissons
Un thé chaï épicé peut accompagner à merveille la douceur du chocolat pour une expérience gustative enrichissante.
L’info en plus
Profiter de chocolat chaud maison, c’est redécouvrir la simplicité et la richesse des saveurs authentiques. Apparue en Europe au 17e siècle, cette boisson n’a cessé de conquérir le monde par son réconfort et sa chaleur.
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Comment servir un chocolat chaud
Servez votre chocolat chaud dans des tasses à double paroi pour garder la chaleur plus longtemps. Ajoutez une touche d’élégance avec une feuille de chocolat ou des copeaux. Accompagnez d’une petite assiette avec des biscuits sablés pour une dégustation complète.
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