Quand les températures baissent et que les jours raccourcissent, rien de tel qu’un chocolat chaud pour réchauffer l’âme et le corps. Pourquoi ne pas revisiter cette boisson classique avec une touche de chai impérial, mélange d’épices offrant des arômes profonds et apaisants. Avec cette recette facile à réaliser chez soi, transformez l’instant chocolat en un voyage sensoriel inspiré des saveurs indiennes.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson énergétique et sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 22.3 g —
Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 39.4 g —
Lip. 15.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.3 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange à chocolat chaud
Dans un bol, mélangez la poudre de cacao, le sucre, le chai impérial, le lait en poudre, et une demi-gousse de vanille grattée ou son extrait. Ce mélange sec peut être préparé à l’avance.
2. Infusion du mélange
Versez 400 ml d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Une fois l’eau chaude, réduisez le feu et ajoutez-y le mélange en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
3. Finition de la boisson
Continuez à mélanger sur feu doux jusqu’à ce que la texture soit lisse et veloutée. Une fois prêt, retirez du feu.
4. Finition mousseuse
Si vous souhaitez apporter une touche gourmande, utilisez un mousseur à lait pour ajouter de la mousse sur le dessus de votre chocolat chaud, ou servez-le simplement avec une cuillère de crème fouettée.
Mon astuce de chef
Pour un effet gourmand encore plus marqué, ajoutez une pincée de cannelle sur la mousse ou la crème fouettée avant de servir. Cela intensifie les arômes épicés et donnera une belle finition à votre boisson.
Accord avec une pâtisserie
Ce chocolat chaud au chai s’accompagne merveilleusement bien d’une tranche de cake au citron ou de petits sablés à la vanille, dont la douceur viendra contrebalancer les épices du chocolat.
L’info en plus
Le chai est une boisson originaire d’Inde, traditionnellement faite avec un mélange de thé noir, d’épices, de lait et de sucre. Ici, le mariage avec le chocolat ajoute profondeur et richesse à cette boisson emblématique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le chocolat chaud dans des bols à double paroi en verre, qui permettent d’admirer la texture veloutée de la boisson. Accompagnez-les de petites cuillères en métal argenté pour un aspect raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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