Fondant au chocolat et lait de coco : recette irrésistible

Fondant au chocolat et lait de coco : recette irrésistible

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Fête des mères
café thé - Promotion standard

Découvrez notre recette de fondant au chocolat et lait de coco, une véritable tentation pour les amateurs de desserts. La douceur du lait de coco s’allie à l’intensité du chocolat noir pour un résultat à la fois crémeux et savoureux, parfait pour les moments de gourmandise intense. Confectionner cette douceur chez soi est accessible à tous, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Energétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique, riche en gras et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines, grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses saturées.

Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 27.4 g — Lip. 25.6 g
Par portion (4 parts)
805 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 60.1 g — Lip. 56.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 366 kcal
Lipides
Matières grasses 25.6 g
dont acides gras saturés 18.6 g
Glucides
Glucides totaux 27.4 g
dont sucres 17.9 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie, une technique qui consiste à mettre un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

2. Mélanger la préparation

Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez-y le lait de coco et l’huile de coco fondue, puis incorporez le chocolat fondu.

3. Ajouter les ingrédients secs

Tamisez la farine et la levure chimique ensemble puis incorporez-les dans la préparation liquide. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule en silicone pour obtenir une pâte homogène.

4. Cuire au four

Versez la préparation dans un moule à gâteau antiadhésif et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide pour conserver le fondant.

Célestin Lebrun

Mon astuce de chef

Pour plus de gourmandise, ajoutez une pincée de sel de mer à votre mélange de chocolat fondu. Cela accentuera les arômes et ajoutera une touche de complexité à votre dessert.

Boisson

Accompagnez votre fondant au chocolat d’un thé noir à la vanille. L’onctuosité du lait de coco et la puissance du chocolat s’accorderont parfaitement avec ce thé délicatement parfumé.

L’info en plus

Le fondant au chocolat est une création assez moderne de la pâtisserie française, très prisée pour son cœur coulant fondant et gourmand. Il s’agit d’un dessert contemporain qui continue de séduire par sa facilité à marier divers arômes.

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Comment servir

Servez votre fondant tiède, découpé en parts individuelles sur des assiettes blanches pour mettre en valeur sa couleur sombre et intense. Accompagnez-le d’une cuillère en inox pour une dégustation tout en légèreté.

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