Découvrez notre recette de fondant au chocolat et lait de coco, une véritable tentation pour les amateurs de desserts. La douceur du lait de coco s’allie à l’intensité du chocolat noir pour un résultat à la fois crémeux et savoureux, parfait pour les moments de gourmandise intense. Confectionner cette douceur chez soi est accessible à tous, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique, riche en gras et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines, grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses saturées.
Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 27.4 g —
Lip. 25.6 g
Par portion (4 parts)
805 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 60.1 g —
Lip. 56.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 366 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.6 g |
| dont acides gras saturés | 18.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.4 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie, une technique qui consiste à mettre un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
2. Mélanger la préparation
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez-y le lait de coco et l’huile de coco fondue, puis incorporez le chocolat fondu.
3. Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble puis incorporez-les dans la préparation liquide. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule en silicone pour obtenir une pâte homogène.
4. Cuire au four
Versez la préparation dans un moule à gâteau antiadhésif et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide pour conserver le fondant.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, ajoutez une pincée de sel de mer à votre mélange de chocolat fondu. Cela accentuera les arômes et ajoutera une touche de complexité à votre dessert.
Boisson
Accompagnez votre fondant au chocolat d’un thé noir à la vanille. L’onctuosité du lait de coco et la puissance du chocolat s’accorderont parfaitement avec ce thé délicatement parfumé.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est une création assez moderne de la pâtisserie française, très prisée pour son cœur coulant fondant et gourmand. Il s’agit d’un dessert contemporain qui continue de séduire par sa facilité à marier divers arômes.
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Comment servir
Servez votre fondant tiède, découpé en parts individuelles sur des assiettes blanches pour mettre en valeur sa couleur sombre et intense. Accompagnez-le d’une cuillère en inox pour une dégustation tout en légèreté.
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