Découvrez comment préparer un fondant au chocolat irrésistible en forme de cœur pour épater vos proches lors d’une occasion spéciale. Cette recette simple et gourmande vous guidera étape par étape, même si vous débutez en pâtisserie.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce fondant au chocolat est énergétique et très riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 449 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.6 g |
| dont acides gras saturés | 19.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 26.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu puis incorporez la farine tamisée.
3. Cuire le fondant
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule en forme de cœur préalablement beurré et fariné. Laissez cuire pendant 15 minutes. Le cœur du fondant doit rester légèrement coulant.
4. Démouler et servir
Laissez refroidir avant de démouler délicatement pour garder la forme parfaite du cœur.
Mon astuce de chef
Pour un fondant encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
Suggestion de boisson
Savourez ce fondant avec un café serré ou un cappuccino pour une note finale en douceur.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa texture moelleuse et son cœur fondant.
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Astuces de présentation
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