les desserts maison sont souvent les plus appréciés et ce délice gourmand chocolat banane noisette ne fait pas exception. Parfait pour régaler vos proches ou impressionner vos convives, ce dessert est une douce alliance de saveurs chocolatées, fruitées et croquantes qui se complètent avec harmonie. Suivez les étapes de cette recette et découvrez des astuces pour réussir ce dessert digne des plus grands chefs pâtissiers.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert riche et énergétique.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
297 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 44.8 g —
Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
714 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 107.6 g —
Lip. 57.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.8 g |
| dont sucres | 20.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 6.1 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre de cacao et la levure chimique. Ajoutez ensuite le lait en poudre et mélangez à nouveau.
2. Mélanger les éléments liquides
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, incorporez-le au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer les bananes et les noisettes
Ajoutez les bananes séchées coupées en petits morceaux ainsi que les noisettes grossièrement concassées à la pâte, puis mélangez délicatement avec une spatule.
4. Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Beurrez et farinez un moule à cake pour que le gâteau n’accroche pas durant la cuisson.
5. Cuisson
Versez la préparation dans le moule. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Faire fondre le chocolat
Dans une petite casserole ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir, en remuant régulièrement.
7. Napper le gâteau
Une fois le gâteau cuit et refroidi sur une grille, nappez-le de chocolat fondu pour apporter une touche supplémentaire de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème liquide lors de la fonte du chocolat. Le goût en sera sublimé et la texture sera plus douce sur le palais.
Accord avec une boisson
Une tasse de thé chaud ou un café noir se marient parfaitement avec ce dessert, équilibrant sa douceur par une pointe d’amertume bienvenue.
L’info en plus
ce dessert est issu d’une inspiration fusion entre les saveurs européennes classiques et les ingrédients exotiques plus récemment utilisés, comme les bananes séchées. Il s’adapte à merveille à un repas familial simple ou à des occasions plus formelles grâce à son goût raffiné.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, disposez chaque part de gâteau sur une assiette à dessert rectangulaire ou ovale. Ajoutez une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille sur le côté. Vous pouvez aussi saupoudrer de quelques éclats de noisettes pour ajouter du croquant.
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