La période des fêtes est l’occasion parfaite pour initier les enfants à la cuisine, notamment la confection de friandises chocolatées pour Noël. Que diriez-vous de réaliser ensemble de délicieux chocolats, simples, gourmands et surtout festifs ? Avec cette recette facile, vous allez non seulement régaler les petits comme les grands mais aussi partager un moment convivial en famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très riche et énergétique.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
526 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 52.9 g —
Lip. 32.5 g
Par portion (4 parts)
566 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 56.9 g —
Lip. 34.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 526 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.5 g |
| dont acides gras saturés | 16 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.9 g |
| dont sucres | 40.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Faire fondre le chocolat
Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
2. Tempérer le chocolat
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température du chocolat qui doit atteindre 45°C avant de refroidir à 27°C, puis remonter à 31°C.
3. Remplir les moules
Versez le chocolat dans les moules en silicone. En tapotant légèrement, assurez-vous qu’il n’y ait pas de bulles d’air.
4. Préparer les décorations
Ajoutez sur le chocolat encore fondu des pépites de caramel, des billes en sucre et des amandes effilées.
5. Faire prendre les chocolats
Mettez les moules au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les chocolats soient bien fermes.
6. Démouler les chocolats
Sortez les moules et démoulez délicatement les chocolats. Ils sont prêts à être dégustés ou offerts !
Mon astuce de chef
Pour des chocolats encore plus créatifs, vous pouvez utiliser du chocolat coloré ou ajouter quelques gouttes d’arôme (menthe, orange) dans le chocolat fondu.
Boisson festive
Accompagnez vos chocolats d’un chocolat chaud à la cannelle ou d’un lait de poule légèrement épicé. Une douceur idéale pour se réchauffer en hiver !
L’info en plus
Les chocolats de Noël sont une tradition répandue dans de nombreux pays. Faciles à personnaliser, ils permettent de créer un moment de partage et de créativité pendant les fêtes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir vos chocolats ?
Présentez vos chocolats de Noël sur un plateau de présentation en bois ou dans une élégante boîte à chocolats. Cela les mettra en valeur et apportera une touche de raffinement à votre table de fête.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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