La période des fêtes est l’occasion parfaite pour initier les enfants à la cuisine, notamment la confection de friandises chocolatées pour Noël. Que diriez-vous de réaliser ensemble de délicieux chocolats, simples, gourmands et surtout festifs ? Avec cette recette facile, vous allez non seulement régaler les petits comme les grands mais aussi partager un moment convivial en famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est très riche et énergétique.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 526 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.5 g |
| dont acides gras saturés | 16 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.9 g |
| dont sucres | 40.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation

1. Faire fondre le chocolat
Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
2. Tempérer le chocolat
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température du chocolat qui doit atteindre 45°C avant de refroidir à 27°C, puis remonter à 31°C.
3. Remplir les moules
Versez le chocolat dans les moules en silicone. En tapotant légèrement, assurez-vous qu’il n’y ait pas de bulles d’air.
4. Préparer les décorations
Ajoutez sur le chocolat encore fondu des pépites de caramel, des billes en sucre et des amandes effilées.
5. Faire prendre les chocolats
Mettez les moules au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les chocolats soient bien fermes.
6. Démouler les chocolats
Sortez les moules et démoulez délicatement les chocolats. Ils sont prêts à être dégustés ou offerts !
Mon astuce de chef
Pour des chocolats encore plus créatifs, vous pouvez utiliser du chocolat coloré ou ajouter quelques gouttes d’arôme (menthe, orange) dans le chocolat fondu.
Boisson festive
Accompagnez vos chocolats d’un chocolat chaud à la cannelle ou d’un lait de poule légèrement épicé. Une douceur idéale pour se réchauffer en hiver !
L’info en plus
Les chocolats de Noël sont une tradition répandue dans de nombreux pays. Faciles à personnaliser, ils permettent de créer un moment de partage et de créativité pendant les fêtes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir vos chocolats ?
Présentez vos chocolats de Noël sur un plateau de présentation en bois ou dans une élégante boîte à chocolats. Cela les mettra en valeur et apportera une touche de raffinement à votre table de fête.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.32,49 €
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