Noël est l’occasion parfaite pour s’atteler à la confection de petites douceurs sucrées. Economiques et savoureux, ces chocolats aux amandes sauront ravir les papilles de vos convives, tout en s’adaptant à un budget serré. Cette recette facile, à préparer en un clin d’œil, s’avère être une belle façon de faire vivre l’esprit des fêtes autrement.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une douceur chocolatée fortement énergétique.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Très peu salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Par 100 g de recette
513 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 44.1 g —
Lip. 33 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 41 g —
Lip. 30.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 513 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.1 g |
| dont sucres | 36.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pour cela, il suffit de placer un saladier avec le chocolat sur une casserole d’eau frémissante sans que le fond du saladier ne touche l’eau. Remuer doucement jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
2. Ajout des arômes
Incorporer l’extrait de vanille au chocolat fondu et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
3. Préparation des amandes
Torréfier les amandes dans une poêle à sec pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
4. Mise en forme
Verser une petite quantité de chocolat fondu dans les moules, ajouter quelques amandes et recouvrir à nouveau de chocolat.
5. Refroidissement
Mettre au frais pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les chocolats soient entièrement solidifiés.
6. Finition
Démouler délicatement les chocolats et saupoudrer de sucre glace ou de poudre de cacao pour un effet plus festif.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat encore plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide au chocolat fondu avant de le couler dans les moules.
Vin chaud aux épices
Un vin chaud doux et parfumé s’accorde magnifiquement avec les saveurs des chocolats, ajoutant une dimension chaleureuse à la dégustation.
L’info en plus
Les chocolats aux amandes faits maison sont non seulement un excellent moyen de contrôler la qualité des ingrédients utilisés, mais aussi une belle occasion de s’essayer à des mariages de saveurs personnalisés, comme l’ajout de zestes d’orange ou de sel rose de l’Himalaya.
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Comment présenter vos chocolats de Noël
Disposez vos chocolats sur un plat de présentation adapté aux fêtes, comme un plateau en céramique blanche ou un plat en bois pour un aspect naturel. Les sucreries peuvent être accompagnées de petites pinces à chocolat pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,89 € -
WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.22,99 €
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Westmark Pince à Glaçons/Sucre/Service, Monopol Edition, Longueur : 18 cm, Acier Inoxydable, Arctica, Argenté, 62763360Pince à glace noble et fonctionnelle pour saisir et servir les glaçons, les chocolats, les confiseries, les morceaux de sucre et autres, Bords dentelés extra larges pour une prise sûre et une bonne prise Pince de service professionnelle pour la restauration ou à domicile Poignée ergonomique en acier inoxydable de haute qualité pour une manipulation aisée Durable, de fabrication solide et soignée, facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle Contenu : 1 x Westmark Pince à glaçon, Arctica, 5 ans de garantie, dimensions: 18 x 5,7 x 1,7 cm, poids: 41 Gr, matière: acier inoxydable, couleur: argent, 627633607,99 € -
Pince à Barbecue, Cuisine Professionnelle, Acier Inoxydable, Forme Droite, Pince Courbée, Utensiles de Cuisine, 16 cm / 6 PoucesBrucelles pour plaquer (présenter, disposer sur une assiette) des aliments petits et délicats comme le caviar, les grains de maïs, les pignons de pin et les canneberges; herbes à tiges fines (coriandre, persil); tomates raisins ou cerises; amuse-gueules / hors-d'œuvre / amuse-gueules en bouchées; légumes coupés en dés ou en tranches fines; ou petites décorations ou toppers de gâteau (pépites de chocolat, dragées, perles comestibles, gemmes comestibles, mini figurines) Offset améliore le contrôle et la manipulation de la pince à épiler et offre un demi-pouce de dégagement entre vos mains et le morceau de nourriture lorsque vous devez le placer ou le retirer d'une large surface plane comme le dessus d'un gâteau; les dentelures à l'intérieur des pointes aident à saisir les objets Pince à épiler polyvalente avec une étroitesse permettant d'atteindre et de sortir l'objet d'un espace trop étroit pour passer vos doigts; Utilisez également des pinces non décalées pour retirer ou saisir de petits objets comme des arêtes de poisson ou pour harponner des cornichons ou ramasser des aliments ou des articles non alimentaires dans un mélange - utilisez même pour nourrir les petits animaux de compagnie Outil de cuisine essentiel construit à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable robuste avec une forme ergonomique confortable et une pointe suffisamment émoussée pour être sûre au toucher ou même à la presse, avec une prise ferme sur les aliments pour les empêcher de glisser hors de la pince à épiler; la minceur le rend facile à tenir et à atteindre dans les espaces restreints; pincettes livrées avec anneau en plastique souple retenant les pointes ensemble Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.6,99 €
