Chocolat viennois au caramel beurre salé et gingembre : recette gourmande

Chocolat viennois au caramel beurre salé et gingembre : recette gourmande

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café thé - Promotion standard
Pour tous les amateurs de boissons gourmandes, le chocolat viennois au caramel beurre salé et gingembre est une option irrésistible pour les jours de froid. Ce délicieux mélange de saveurs saura ravir vos papilles, et son parfum épicé vous transportera en un instant dans les rues animées de Vienne. Voici une recette facile à réaliser directement chez vous.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Boisson gourmande et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur en sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
204 kcal
Prot. 3 g — Gluc. 12.5 g — Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
584 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 35.6 g — Lip. 45.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 204 kcal
Lipides
Matières grasses 16.1 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 12.5 g
dont sucres 9.5 g
Autres
Protéines 3 g
Fibres 1 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat chaud

Dans une casserole, mélangez le lait entier, le chocolat en poudre et le gingembre. Faites chauffer à feu doux tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.

2. Réalisation du caramel beurre salé

Dans une autre casserole, réchauffez le caramel beurre salé à feu doux. Veillez à bien remuer pour éviter qu’il n’accroche.

3. Mélange final

Incorporez le caramel beurre salé chaud dans la casserole de chocolat et mélangez bien.

4. Préparation de la crème fouettée

Utilisez un fouet électrique pour monter la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre et une pincée de cannelle à mi-parcours.

5. Assemblage

Versez le chocolat chaud dans les tasses, déposez une généreuse cuillère de chantilly par-dessus et saupoudrez d’un peu de cannelle avant de servir.

Eugénie Delaforest

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez râper un peu de chocolat noir sur la chantilly avant de servir.

Boisson d’accompagnement

Pour une alliance parfaite, dégustez votre chocolat viennois au caramel beurre salé et gingembre avec un thé noir aux épices douces comme le thé chai.

L’info en plus

Le chocolat viennois, une boisson chaude originaire d’Autriche, trouve son nom de la ville de Vienne, connue pour sa tradition de cafés et sa diversité de boissons au café et au chocolat. L’ajout de caramel beurre salé et de gingembre modernise cette recette classique et lui apporte une touche originale et réconfortante.

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Comment servir

Servez votre chocolat viennois dans de belles tasses en céramique pour apprécier le contraste entre la chaleur du liquide et la douceur de la chantilly. Une cuillère à long manche est idéale pour bien mélanger chaque couche au moment de la dégustation.

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