Amenez l’exotisme de Dubaï dans votre cuisine avec cette recette délicieuse de chocolat croustillant pistache et kadaïf. Ce dessert vous transportera dans les ruelles parfumées du Moyen-Orient grâce à sa texture unique et ses saveurs sublimes.
45 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 487 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.5 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 6.3 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du kadaïf
Préchauffez le four à 180°C. Découpez le kadaïf en petits morceaux et mélangez-le avec le beurre fondu. Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes jusqu’à ce que le kadaïf soit doré.
2. Préparation du chocolat et pistaches
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-y les pistaches concassées et le miel de fleur d’oranger. Mélangez bien le tout.
3. Assemblage
Dans le moule carré, versez une couche de chocolat, puis ajoutez une couche de kadaïf. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de chocolat.
4. Réfrigération
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin de bien faire prendre le chocolat.
Mon astuce de chef
Pour des saveurs plus intenses, utilisez des pistaches grillées non salées. Cela accentuera le goût subtilement sucré des pistaches.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe fraîchement infusé s’accorde parfaitement avec les saveurs orientales du chocolat croustillant pistache et kadaïf.
L’info en plus
Le kadaïf est une pâte en forme de fins vermicelles utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient pour des desserts typiques tels que le knafeh.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Découpez des carrés réguliers et servez-les sur un plat de présentation à dessert argenté pour une touche élégante et festive.
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