Dans l’ambiance festive de Noël, rien de tel qu’un chocolat chaud au chocolat noir et à la cannelle pour réchauffer les coeurs et les papilles. Découvrez comment réaliser cette boisson gourmande et réconfortante qui séduira petits et grands lors des soirées d’hiver.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce chocolat chaud est riche en calories et en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Hachez le chocolat noir en petits morceaux pour faciliter sa fonte.
2. Mélange initial
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux en y ajoutant la cannelle, le sucre et l’extrait de vanille.
3. Intégration du chocolat
Ajoutez les morceaux de chocolat dans la casserole et remuez continuellement avec un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
4. Ajout de la crème
Incorporez la crème liquide et continuez de remuer jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
5. Utilisation du mousseur
Si vous voulez une texture plus crémeuse, utilisez un mousseur à lait pour aérer la préparation.
6. Service
Versez le chocolat chaud dans des tasses. Saupoudrez d’un peu de cannelle en poudre pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne en même temps que le chocolat noir.
Boisson
Accompagnez votre chocolat chaud d’un biscuit speculoos pour renforcer les arômes chaleureux et épicés de la cannelle.
L’info en plus
Bien que le chocolat chaud soit apprécié dans le monde entier, cette version avec du chocolat noir et de la cannelle trouve ses racines dans la tradition européenne, associée aux fêtes de fin d’année.
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Comment servir
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