La saison des beaux jours appelle immanquablement des envies de fraîcheur, et quel meilleur ambassadeur que ce smoothie cerise mangue pour incarner ce renouveau gustatif ? Notre rédaction s’est penchée sur cette boisson qui conjugue à merveille l’acidité de la cerise et la douceur tropicale de la mangue. Un concentré de vitamines qui séduira petits et grands en quelques minutes seulement.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson énergétique et riche, avec un apport calorique modéré à élevé par portion, dominé par les sucres naturels des fruits et les graisses du lait de coco.
Protéines : L'apport protéique est modéré grâce au yaourt grec, fournissant environ 8 g par portion, ce qui en fait une boisson plus complète qu'un simple jus de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 1 g par portion, ce qui en fait une boisson adaptée à une consommation régulière sans risque pour l'apport sodé.
Bien que riche en sucres naturels, ce smoothie constitue une boisson rafraîchissante idéale pour l'été. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison selon les marques utilisées.
Par 100 g de recette
82 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 3.9 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 43.2 g —
Lip. 15.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 82 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 9.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Sortir la purée de mangue et les cerises surgelées quelques minutes avant utilisation pour qu’elles se manient plus facilement dans le blender (appareil électrique qui mixe et liquéfie les aliments). Pas besoin de les décongeler complètement, c’est justement cette fraîcheur glacée qui donnera toute sa texture onctueuse au smoothie.
2. Mixage de la base
Verser la purée de mangue, les cerises, le lait de coco et le yaourt grec dans le blender. Astuce de chef : toujours commencer par les liquides avant les fruits, cela facilite grandement le travail des lames et évite que le mélange ne reste bloqué au fond.
3. Ajout des saveurs
Incorporer le miel liquide et le jus de citron. Le citron n’est pas là par hasard, mes amis : il réveille les saveurs et empêche que le mélange ne soit trop sucré. Mixer une première fois pendant 30 secondes à vitesse moyenne.
4. Texture et glaçons
Ajouter les glaçons puis mixer à nouveau à pleine puissance pendant 1 minute, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et mousseuse. Si le mélange semble trop épais, ne pas hésiter à rajouter un peu de lait de coco.
5. Vérification et rectification
Goûter le smoothie et ajuster selon les préférences : un peu plus de miel pour la douceur, un trait de citron supplémentaire pour la vivacité. C’est votre création, à vous de la peaufiner comme un artiste peaufine son tableau.
6. Service immédiat
Verser sans attendre dans des verres bien frais et servir aussitôt. Un smoothie, ça n’attend pas : plus le temps passe, plus la texture perd de sa belle onctuosité.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus gourmand, congeler quelques cerises fraîches entières et les utiliser comme glaçons parfumés : elles refroidissent la boisson sans la diluer et offrent une jolie touche visuelle une fois qu’on les retrouve au fond du verre.
Association parfaite
Ce smoothie se suffit à lui-même, mais pour une touche festive, il peut être agrémenté d’un trait de rhum blanc ou de vodka pour une version cocktail. Pour les plus jeunes, un sirop de grenadine en filet apportera une note encore plus fruitée.
L’info en plus
Le mariage cerise-mangue trouve son origine dans la cuisine fusion contemporaine, où les chefs aiment associer fruits d’été européens et fruits tropicaux pour créer des contrastes de saveurs surprenants. La cerise apporte son acidité vive tandis que la mangue offre rondeur et douceur, un duo devenu incontournable des cartes de smoothies dans le monde entier.
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Comment présenter ce smoothie
Pour une présentation soignée, verser le smoothie dans des verres à smoothie transparents afin de mettre en valeur ses jolies teintes rosées et orangées. Décorer le bord du verre avec une tranche de mangue fraîche ou une cerise entière piquée sur un pic en bois. Un brin de menthe fraîche posé sur le dessus apporte une touche de couleur et de fraîcheur olfactive supplémentaire.
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