Le mocktail de latte au pu-erh impérial est une boisson raffinée, alliant la richesse du thé pu-erh à la douce onctuosité d’un latte, sans alcool. Une expérience sensorielle unique où les saveurs profondes et terreuses se marient à merveille, idéal pour une dégustation conviviale.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.4 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.8 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Infuser le thé
Faire chauffer l’eau à ébullition, puis infuser les sachets de thé pu-erh impérial pendant 5 minutes.
2. Préparer le lait d’amande
Dans une casserole, mélanger le lait d’amande en poudre avec de l’eau chaude. Ajouter le miel et la cannelle en poudre en remuant bien.
3. Monter le lait en mousse
Utiliser le mousseur à lait pour obtenir une mousse légère et aérée, puis verser sur l’infusion de thé.
4. Mélanger la boisson
Verser progressivement le lait monté en mousse dans le thé pu-erh infusé, en mélangeant doucement.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les arômes, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre au mélange de lait.
Boisson pour l’accompagner
Un verre d’eau citronnée pétillante peut rafraîchir parfaitement après la dégustation.
L’info en plus
Originaire de Chine, le pu-erh est un thé post-fermenté aux vertus digestives reconnues. Enveloppé de traditions séculaires, il est prisé pour ses propriétés bénéfiques sur le métabolisme. L’ajout du lait d’amande apporte une touche de douceur végétale à cette boisson chaleureuse.
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Comment présenter
Servir dans une tasse en porcelaine blanche, idéalement avec une sous-tasse assortie. Vous pouvez garnir d’une pincée de cannelle sur le dessus pour rehausser la présentation.






