Recette : mocktail de latte au pu-erh impérial

Recette : mocktail de latte au pu-erh impérial

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café thé - Promotion standard

Le mocktail de latte au pu-erh impérial est une boisson raffinée, alliant la richesse du thé pu-erh à la douce onctuosité d’un latte, sans alcool. Une expérience sensorielle unique où les saveurs profondes et terreuses se marient à merveille, idéal pour une dégustation conviviale.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
443 kcal
Prot. 18.8 g — Gluc. 26.4 g — Lip. 29.9 g
Par portion (4 parts)
296 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 17.7 g — Lip. 20 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 443 kcal
Lipides
Matières grasses 29.9 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 26.4 g
dont sucres 21.2 g
Autres
Protéines 18.8 g
Fibres 3.4 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Infuser le thé

Faire chauffer l’eau à ébullition, puis infuser les sachets de thé pu-erh impérial pendant 5 minutes.

2. Préparer le lait d’amande

Dans une casserole, mélanger le lait d’amande en poudre avec de l’eau chaude. Ajouter le miel et la cannelle en poudre en remuant bien.

3. Monter le lait en mousse

Utiliser le mousseur à lait pour obtenir une mousse légère et aérée, puis verser sur l’infusion de thé.

4. Mélanger la boisson

Verser progressivement le lait monté en mousse dans le thé pu-erh infusé, en mélangeant doucement.

Célestin Lebrun

Mon astuce de chef

Pour accentuer les arômes, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre au mélange de lait.

Boisson pour l’accompagner

Un verre d’eau citronnée pétillante peut rafraîchir parfaitement après la dégustation.

L’info en plus

Originaire de Chine, le pu-erh est un thé post-fermenté aux vertus digestives reconnues. Enveloppé de traditions séculaires, il est prisé pour ses propriétés bénéfiques sur le métabolisme. L’ajout du lait d’amande apporte une touche de douceur végétale à cette boisson chaleureuse.

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Comment présenter

Servir dans une tasse en porcelaine blanche, idéalement avec une sous-tasse assortie. Vous pouvez garnir d’une pincée de cannelle sur le dessus pour rehausser la présentation.

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