10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette boisson est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité notable de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.6 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du matcha
Dans un bol à matcha (chawan), tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux. Ajoutez lentement 50 millilitres d’eau chaude.
2. Mélange
Utilisez un fouet à matcha (chasen) pour mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
3. Préparation du lait
Dissolvez le lait en poudre dans le reste de l’eau chaude. Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, mais pas bouillant.
4. Assemblage
Versez le lait chaud dans le bol de matcha en remuant doucement. Ajoutez le sucre selon votre goût, puis mélangez à nouveau avec le fouet.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, utilisez de l’eau de source pour préparer votre matcha.
Alliance gourmande
Pour compléter ce moment de douceur, accompagnez votre matcha latte d’un biscuit au sésame pour une touche asiatique raffinée.
L’info en plus
Le matcha est originaire du Japon où il est utilisé lors des cérémonies du thé. C’est un thé vert réduit en fine poudre, réputé pour ses bienfaits antioxydants.
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Comment présenter le matcha latte ?
Servez votre matcha latte dans un bol à matcha traditionnel (chawan). Utilisez une petite cuillère en bois pour remuer délicatement le mélange avant chaque gorgée.
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