15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La recette est modérément calorique et assez sucrée.
Protéines : Apport en protéines modéré, en grande partie grâce au lait d'amande.
Sel : Teneur en sel basse, adaptée à un régime faible en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 14.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du Matcha
Dans un petit bol, tamisez la poudre de matcha. Cela évite les grumeaux et permet une meilleure dissolution de la poudre.
2. Dissolution
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition puis laissez-la refroidir légèrement. Ajoutez le matcha tamisé et le sucre de coco dans l’eau chaude. Mélangez jusqu’à dissolution complète.
3. Mélange du Lait
Dans un autre récipient, préparez le lait d’amande en suivant les instructions du paquet. Ajoutez l’extrait de vanille.
4. Assemblage
Utilisez le mousseur à lait pour obtenir une mousse légère avec votre lait d’amande préparé.
5. Finalisation
Versez le mélange de matcha dans un verre. Ajoutez lentement le lait moussé en tenant le verre incliné pour créer de beaux motifs vert et blanc.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur, vous pouvez saupoudrer une pincée de poudre de matcha sur la mousse avant de servir.
Accompagnement
Un verre d’eau pétillante au citron vert peut apporter une touche légèrement acide qui se marie à merveille avec la douceur du matcha.
L’info en plus
Le matcha est une poudre de thé vert japonais, prisée pour ses propriétés antioxydantes. En plus d’être utilisé dans les boissons, il s’intègre parfaitement dans des recettes sucrées et salées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour mettre en valeur votre matcha latte, servez-le dans un verre transparent à paroi épaisse qui mettra en évidence les couches de couleurs contrastantes. Utilisez une cuillère en bambou pour le remuer, ce qui offre une touche d’authenticité asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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