Recette de madeleines au thé Earl Grey bio

Recette de madeleines au thé Earl Grey bio

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café thé - Promotion standard

La madeleine est un classique de la pâtisserie française, reconnue pour sa forme élégante et son goût délicat. Aujourd’hui, nous vous proposons de revisiter ce doux plaisir en y ajoutant une touche raffinée : le thé Earl Grey bio. Ce thé, aux notes subtiles de bergamote, apporte une profondeur aromatique unique à ces petits gâteaux moelleux. Voici comment réaliser ces madeleines au thé Earl Grey pour un moment gourmand.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert gourmand et énergétique, idéal pour les amateurs de thé.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories.

Par 100 g de recette
390 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 45.7 g — Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
464 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 54.3 g — Lip. 23.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 390 kcal
Lipides
Matières grasses 20.1 g
dont acides gras saturés 11.6 g
Glucides
Glucides totaux 45.7 g
dont sucres 21.6 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 1 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparez le thé

Faites infuser les sachets de thé Earl Grey dans 100 ml d’eau chaude pendant 5 minutes. Retirez ensuite les sachets et laissez refroidir.

2. Préparez la pâte

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre à l’aide du fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le thé infusé refroidi et mélangez bien.

3. Incorporez les ingrédients

Ajoutez la farine et la levure au mélange œufs-sucre-thé, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Cuisez les madeleines

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les moules à madeleines si nécessaire, puis remplissez-les aux deux tiers de pâte. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Eugénie Delaforest

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter les feuilles de thé des sachets dans la pâte.

Thé Earl Grey

Accompagnez vos madeleines avec une tasse de thé Earl Grey pour renforcer l’arôme du dessert.

L’info en plus

De par son goût délicat de bergamote, le thé Earl Grey se marie merveilleusement avec les pâtisseries légères comme les madeleines.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos madeleines sur un plateau de service pour desserts élégant. Disposez-les en alternance avec quelques tranches d’orange pour rappeler la saveur de la bergamote.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 8 Plateaux de Service pour Restauration Rapide, collation, Fruits, Desserts, Plateaux de Service en Plastique pour Cuisine, cafétéria, Restaurant, fête, 35,6 x 22,9 cm
    Qualité fiable : nos plateaux de service sont fièrement fabriqués en plastique robuste et sans BPA. Le plateau de service est léger, incassable et résistant à la chaleur. Les plateaux légers ne se briseront pas comme le verre ou la céramique. Plateaux pour manger : servez une grande variété d'aliments cuits au four, frits et froids comme des collations, des apéritifs ou des desserts sur ces plateaux blancs peu profonds en plastique. Multifonction : excellent choix pour une utilisation quotidienne dans les salles à manger décontractées et les établissements en libre-service. Peut être utilisé pour le libre-service dans les restaurants, hôtels, cafétérias, fast-food. Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement lavé à la main et désinfecté après utilisation. Taille parfaite : chaque plateau en plastique mesure 36 x 23 cm ; taille parfaite pour contenir en toute sécurité tous vos aliments préférés.
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  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
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