Le chai impérial latte est une boisson chaude réconfortante, parfaite pour se détendre ou pour savourer un moment de douceur. Enrichi d’épices exotiques, ce latte sans alcool invite à un voyage des sens, mariant la chaleur du thé aux arômes délicats de la cannelle et de la cardamome.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Boisson sucrée et parfumée adaptée aux moments de détente.
Protéines : Contient une petite quantité de protéines.
Sel : Faible en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange d’épices
Écrasez les graines de cardamome et cassez les bâtons de cannelle en morceaux. Placez-les dans un moulin à épices, ajoutez le gingembre moulu et le poivre noir, puis broyez jusqu’à obtenir une poudre fine.
2. Infusion du thé et des épices
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez le thé noir, la vanille fendue en deux, ainsi que le mélange d’épices. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, puis retirez la casserole du feu.
3. Filtrage et sucrage
Filtrez la préparation à l’aide d’une cafetière à piston ou d’un tamis fin pour ôter les résidus solides. Incorporez le sucre roux à l’infusion encore chaude, en remuant jusqu’à dissolution complète.
4. Préparation du lait
Dans une autre casserole, mélangez le lait en poudre avec 200 ml d’eau chaude. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
5. Assemblage du chai latte
Versez le lait chaud dans les tasses, puis complétez avec l’infusion de thé épicée. Remuez délicatement et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez infuser le thé et les épices un peu plus longtemps, en surveillant pour éviter l’amertume.
Accord de boisson
Dégustez ce chai impérial latte accompagné d’un petit biscuit à la cannelle pour renforcer les saveurs de la boisson.
L’info en plus
Originaire d’Inde, le chai est traditionnellement préparé avec un mélange d’épices chaudes. Il est souvent servi avec du lait chaud et sucré, ce qui en fait un rafraîchissement riche et exquis.
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Comment présenter
Servez le chai impérial latte dans des mugs en céramique, accompagnés de petites cuillères à café pour mélanger. Pour un effet esthétique, saupoudrez une pincée de cannelle sur le dessus avant de servir.
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